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冻汤圆怎么煮？
汤圆,冷水,浮起冻汤圆怎么煮？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
3.慢火煮
旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。
4.点冷水
在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
5.勤换水
锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。
6.及时煮
生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。
7.快出锅
已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮冻汤圆一定要注意的是不要冷水下锅，冷水下锅汤圆容易开裂，还容易出现汤圆粘到锅底的现象。
所以煮冻汤圆首先要把水烧开，然后把汤圆下入锅中，为了防止汤圆粘在锅底，要用勺子的背面推动锅中的水，如果水沸腾起来，在锅中加入少量凉水，防止水沸腾破坏汤圆，也可以使汤圆受热均匀，煮10分钟左右汤圆全部浮起来，就说明煮熟了，可以捞出食用了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅里的水开了后放进汤圆用锅铲从锅的底部慢慢搅动汤圆以免汤圆粘锅底破掉，然后盖好锅盖待水开后将火调到中档待汤圆浮到水面来回翻滚即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把水烧开，拿出汤圆，下锅，煮至漂浮。当然速冻的汤圆可以稍微在其漂浮后再煮1～2分钟！因为冻久了，没煮熟，容易闹肚子！
回答于 2019-09-11 08:43:50
过下清水，再倒进沸水中，好了之后再加点糖
回答于 2019-09-11 08:43:50
汤圆凉水下锅，至烧开再浇一遍凉水烧开小火焖一会就可
回答于 2019-09-11 08:43:50
水烧开后，直接放入冰冻汤圆，这样更能体现原味，而且汤圆不易破。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先要把说先烧开，等水开了就可以把汤圆倒进锅里，煮得汤圆漂浮起来就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮汤圆先解冻，然后把水烧开，放入锅中由大火改为小火，慢慢煮，点3次水，在水似滚非滚的时候，汤圆更容易煮透，吃起来不粘牙，汤圆一次不能多吃，因为是糯米做的，吃多了不容易消化！
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