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怎么做清水白菜?
白菜,大白菜,放入怎么做清水白菜?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 头条里的美食大V、大伽们,想请教一下【清水白菜】的做法,敢来挑战吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
清水白菜
大白菜卷心
开水
水烧开,下入洗好的大白菜,煮软,不加任何调料,菜和汤都带点微甜,
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜号称“白菜之王”,但爱吃的人不多,大部分作为冬储菜才吃它,本人小米,我非常喜欢吃白菜,因为白菜的口味清淡,小米今天推荐这道菜也很清淡,不过并不是真的清水白煮,要求口味丰富的不太适合这道菜哦。
用料:白菜3~4片,香菇3~4个,胡萝卜1个,牛油或植物油适量50毫升,盐5克,葱花适量,冰糖2~3粒,生抽1小勺,十三香一点点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、将水白菜清洗干净之后,切成长条段,切好之后放在大碗里。
2、准备好潮汕牛肉丸或牛筋丸或自己做的猪肉丸。
3、等水沸腾后加入丸子滚到15分钟再加入水白菜。
4、加少许盐。就可以装到碗里了。
5、一道美味的上汤丸子水白菜就可以上桌了
回答于 2019-09-11 08:43:50
水大火烧开放入白菜,把火转为中火白菜再煮一分全钟加入适两盐即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
是开水白菜吧?看似最简单的菜,其实是暗藏玄机,“白菜一元,开水两千”。白菜要用大白菜最最嫩的芯,黄白色的那种,开水要用老母鸡,猪棒骨,干贝等炖3个小时后的高汤,还要吊汤(讲究的饭店才有这一步,家常做的话就省了吧),确实是低调奢华有内涵的代表。
1、将老母鸡处理好后剁成块,排骨清洗干净后剁成段,干贝清洗干净后温水泡发,冷水下锅,分别将老母鸡和猪棒骨焯水,捞出沥干水分。
2、砂锅中放入处理好的鸡块,猪棒骨,干贝,加姜片,葱段,一次加足水,大火烧开后转小火炖煮3个小时。
3、将熬好的高汤用纱布过滤去所有的杂质与渣滓,加少许盐调味。
4、将白菜心清洗干净,在沸水中汆烫30秒,捞出后过凉,放入汤碗中,加入高汤,上火蒸30分钟,取出撒上几粒枸杞,即可上桌食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清水白菜的用料
白菜 盐
清水白菜的做法步骤
步骤 1
水大火烧开
步骤 2
放入白菜,转为中火
步骤 3
白菜变绿后再煮一分钟,加入适量盐即可
清水白菜的小贴士
关键就在于好的白菜的挑选,
选用叶片包裹得不紧的那种,大小介于白菜和娃娃菜之间,这种品种的白菜很快就熟,且口感黏糯细腻
回答于 2019-09-11 08:43:50
做清水白菜的步骤:选一颗上好的大白菜,水分多,色泽足优选
不要菜根,但是菜心一定要留着
一片一片择开,洗净,放置滴水晾干。在锅里加入500以上的谁,以淹没菜叶为准,烧开后放入大白菜过水,以菜质软和为准,尽量保持色泽,约三分钟之后捞起,放入蘑菇翻煮,约10分钟(有条件的话两口锅分开进行)适度后捞起。将二者放入砂锅内焖煮,时常约20分钟,注意蘑菇需放置在砂锅底部,起锅前放入适量的盐,之后起锅。
为保持美观,注意保持完整。注意事项,水量要足,火候要适中,不能太过,时间要足够。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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