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饭店的干煸鱿鱼丝怎么做好吃?
鱿鱼,生粉,翻炒饭店的干煸鱿鱼丝怎么做好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
做法一
鱿鱼撕去头、须和当中一条透明的薄片,用火烤软,横切成丝,用热水冲洗去泥沙,控去水分,韭菜用根部的一段切3厘米的节,姜切丝。猪肉切丝,绿豆芽去根。烧锅下油等油热,下肉丝、姜丝,搅匀后煸干水倒入漏勺内,烧锅下香油,油沸下鱿鱼丝炒到卷起没有爆锅声时,加韭菜、豆芽、肉丝炒匀,加盐、酱油、料酒、胡椒面、味精、醋,再翻炒即可。[1]
回答于 2019-09-11 08:43:50
干煸鱿鱼须非常适合下酒,做法如下。
鱿鱼须改刀成5厘米长的段备用。
配料:芹菜段,青红杭椒圈圈。
1把鱿鱼须放入锅里沸水捞起。
2锅里烧热油,鱿鱼须拌上干生粉,下入油锅里炸 ,炸到焦黄色捞起来。
3锅里放入生姜,干辣椒,花椒,煸炒出香味,下入芹菜,青红杭椒圈,倒入炸好的鱿鱼须,放入调料,盐,味精鸡精,孜然粉,芝麻,翻炒几下起锅。
特点麻辣椒香,放点孜然粉味道更好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用辣椒芹菜爆炒
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