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做的油泼辣子没红油了怎么办？该怎么做？

泼辣,辣椒,红油做的油泼辣子没红油了怎么办？该怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

做的油泼辣子没红油了怎么办？该怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。可以自己做：

首先，要把油爆一下，要想要油味香，再爆油时，拿把韭菜炸油（韭菜拿来炸油再去炒菜、做调味特有味），再把炸过的韭菜捞起丢掉。

其次，把炸好的油乘热放入辣椒碎、辣椒粉，最后放入芝麻闻香关火即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，油泼辣子没红油，多半是油温的把控不好，过低会导致红油太淡生辣椒味太重，而且炸不出辣椒的香味，油过热则导致红油发黑，糊味太重，所以辣酱油做的好不好，关键是油温的把控，其次辣椒的质量也是很关键的

回答于 2019-09-11 08:43:50

辣椒酱和油泼辣子都是增加食欲的好作料，也是家里常备的调味品，一次制作会吃很长时间的，吃到一段时间就会出现辣子油越来越少，而且变得有些干了，遇到这样的情况可以用以下几个方法给予解决:一是把剩下的油泼辣子重新用油炸出红油继续食用。二是重新制作新的油泼辣子后把剩下干的油泼辣子搅拌均匀继续食用。三是制作油泼辣子后扔掉原来干了的人油泼辣子，食用新的油泼辣子或者辣椒酱。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！为了促进消化，改善食欲，很多家庭的餐桌上都会备有油泼辣子，辣椒酱。对于爱吃辣的朋友，不论是凉拌菜，吃面条、包子、水饺都会习惯性的放上几勺辣椒油，时间一长浮在上边的辣椒油没了，只剩下沉底的辣椒了。这时候我们不防给它来个二次加工，既避免了浪费，而且口味也不会丝毫逊色。

一：准备辣椒面50克，白芝麻20克，十三香10克， 盐5克，菜籽油200克 ，葱10克，姜5克。辣椒面提前加入一些凉油拌匀。

二：菜籽油烧热，加入葱姜熬香，捞出炸焦的葱姜，等待稍微有点凉，下入白芝麻再次加热至芝麻颜色变黄关火。分几次舀入辣子中，搅拌均匀。 　

三：加入十三香，盐，等油温降到三成热的时候，把上次剩下的辣椒搅散倒入新的油辣子中，封盖晾凉即可。

12个小时后就会呈现漂亮的玫瑰色了。等到下次吃面食、凉拌菜淋上几勺，味道美美哒！


回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢您的邀请！我对油泼辣子一无所知！非常报歉！对不起！

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。

剩余的辣椒渣可以做为它有，再做红油质量太差，如果你愿意牺牲口味和客户群，加点热油和香料再次爆香下。

回答于 2019-09-11 08:43:50

油温70度 倒进去就好

回答于 2019-09-11 08:43:50

油泼辣子和红油是两种，油泼辣子的辣面粗比较大点，吃着香，红油是用细辣面，油的颜色红，但辣子不好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

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