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陕西的油泼辣子和四川的辣子油有何区别？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

陕西的油泼辣子和四川的辣子油有何区别？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

完全不一样，陕西辣子要求的是香辣，四川辣子要求的是麻辣。看似很简单，内容大不一样。

陕西的辣子必须用到陕西当地产的“奏椒”，而且里面添加花椒也是陕西当地产的“大红袍”或者是“凤椒”，否则做不出这种香辣的味道。

四川的以麻辣口味为主，用的是四川当地产的花椒，其他地方的花椒也做不出这种味道。

一方水土养一方人，如同白酒一样，相同的工艺，换个地方是做不出来味道的。