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咖啡怎么煮？
咖啡,咖啡豆,咖啡机咖啡怎么煮？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
咖啡怎么煮？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
平时很多人喜欢喝咖啡，咖啡怎么煮口感比较好，我觉得应该注意一下几个方面，
1、选择优质咖啡豆
平时自己煮咖啡时，只有选择购买优质咖啡豆，才能煮出好喝的咖啡。2、水质选择
想煮出的咖啡好喝，水质选择很重要，因为一杯咖啡中98%以上的成分都是水，所以平时煮咖啡时最好选择质量好的纯净水或者矿泉水
3、咖啡量的选择，平时想让自己煮出的咖啡好喝，咖啡加入的量一定要适当，不能太多也不能太少，太多会导致煮出的咖啡苦涩，咖啡太少，则会让煮出的咖啡淡而无味。4、合适的水温
想让自己煮出的咖啡最好喝，一定要选择合适的水分。正常情况下，冲煮咖啡的水温应该保持在88到94度之间。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
小康人家，用专业咖啡设备！有专人操作！小资人士，喝速溶的！我喝白开水！
回答于 2019-09-11 08:43:50
方法/步骤
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准备家用美式滴漏式咖啡机，它用简单的方法让热水直接通过咖啡粉以滴滤的方式进行萃取。
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跟意式咖啡机最大的区别是没有高压，考虑到操作难易程度，更建议用美式滴漏式咖啡机。
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购买优质的咖啡豆少许，咖啡豆必须是新鲜的，只有新鲜烘培的咖啡才能有很浓郁的香醇。
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好的咖啡豆外表有光泽，并带有浓郁的香气，没有混合异味。
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在家亲自动手研磨咖啡粉，一般家庭而言可以用手摇磨豆机，研磨咖啡最理想的时间是在要烹煮之前才研磨。
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煮咖啡用水很讲究，水对于萃取咖啡至关重要，天然水硬度太大，不适合萃取咖啡，净化后的软水最适合冲泡咖啡。
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某些咖啡用太热的水来冲泡会有烧焦的味道，煮沸的水温保持90-92度都可以。
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煮咖啡粉，控制咖啡粉接触水的时间最关键，注意过滤，一杯咖啡规格是大概300毫升之间，你可以用20克的咖啡粉制作。
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选择喜欢的咖啡杯，准备品尝或者配点点心，咖啡最佳的饮用温度是85度左右。
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咖啡杯的色调相当重要，最好用杯内呈白色的咖啡杯，可使用骨瓷杯，至于搭配点心，有曲奇饼干、奶油蛋糕类。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好很高兴回答您这个问题，可能很多人跟我一样有同样的感觉，为什么自己在家煮咖啡跟外面的总是差点味道，我用的煮咖啡机器，买的咖啡豆，也不比外面的差，到底是哪里出了问题，其实煮咖啡没有那么容易，有很多需要掌握的技巧，我认为煮咖啡也是一门学问，没有一定的学习，盲目的去煮咖啡，你的技术永远只会停留于此。以下是我觉得影响咖啡口感的几个因素，希望帮助到你，让你自己在家煮咖啡的味道也能跟外面卖的一样
1、煮沸会使咖啡变苦，建议您千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90至96℃(195至205℉)间的温度冲泡。
2、不可将已冲泡过的咖啡再次加热，建议您每次要享用前，才冲泡咖啡，并且只泡您想饮用的份量，维持咖啡最佳风味的温度是86℃。使用新鲜的清水来冲泡，每杯的水量以98%为宜，若水中有怪味，可考虑用活性碳过滤。
3、请勿重复使用研磨咖啡粉，因为泡过的咖啡粉中残留的是咖啡其中较苦的成份。
4、请使用咖啡制造商所提供的正确研磨度，研磨得太细，会造成萃取过度，产生苦味，或是堵塞住冲泡器具，研磨不足，则会导致咖啡清淡如水，若使用滴漏式冲泡器具，则应以二至四分钟内，完成滴漏过程，则为适当的研磨度。
5、建议您每180毫升的水使用10克的研磨咖啡粉，不论您要调制多少咖啡，都应以同样的比例调理。此外，您也可以按照自己的喜好调整比例，但您若是以较少的咖啡粉或是研磨太细，调制出的咖啡会淡而苦。
6.调整配方，虽然很多人可能都认为自己烘出很好的咖啡，但每袋熟豆常常会有些微的差异，而对于新手而言，往往会忘了去校正每一支单品豆的风味。
那么解决方式是什么呢？那就是调整配方，简单来说，这个比例就是你用多少分量的咖啡豆和水去冲煮咖啡。有这么一个理论标准，就是所谓的黄金比例是1:18，但在艾神家咖啡师的认知里，多数的咖啡加盟店都是用的都是的1:14 - 1:16粉水比。
味道是一门主观的课题，并且每一款咖啡豆都不同，所以只要你记得，水的分量越多，萃取量越高但最后出品的口感会越薄这道理
7.冲泡的温度，一人份的咖啡粉约十~十二公克而开水这里建议是120cc，喜欢清淡咖啡的人，粉量约一人八公克的程度即可冲泡，喜欢浓苦味的人粉量可一人十二公克程度，充分地蒸烧后再慢慢地注入开水。
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