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#正月十五闹元宵#元宵节你吃元宵还是汤圆？二者有什么区别？
汤圆,元宵节,都是#正月十五闹元宵#元宵节你吃元宵还是汤圆？二者有什么区别？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
元宵节现在虽然没有春节那么红红火火的有气氛，但其实在老北京，元宵节才是最热闹的节日呢，论浓厚的节日味道，春节都要往后排一排。以前从元宵节前几天的正月十三一直到正月十七，北京家家都要欢欢喜喜“狂欢”五天五夜，赏花灯，猜灯谜。明代时期的元宵节是闹花灯最繁盛的时候，灯市口过元宵节的时候，街道两边的各家商户都会挂起各式彩灯，皇宫里也会搭建牌楼挂满花灯。
元宵节的习俗除了赏花灯，猜灯谜之外，最让吃货喜欢的莫过于吃元宵和汤圆了。元宵这种美食据说最早是在宋代出现的，诗人姜白石的《咏元宵》中有写：\"贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。“这其中提到的”市中珍品\"指的就是元宵了。
元宵和汤圆看似一样，都是圆滚滚，白萌萌，在大家心中它们就是同一种美食南北不同的叫法而已。但其实深究起来两者还是有些区别的，南方元宵节吃的汤圆每一颗都是一步步手工做的，馅料绵软；而北方的元宵呢，是先把馅料做好切成小块，然后放到摇元宵的机器里滚上面粉而成。
现在北京已经很少能见到人工摇元宵的过程了，做好馅料沾上适量的水，丢进放着糯米粉的笸箩之中不停摇动，然后再沾适量的水，继续丢进去摇动，反复数次直到元宵变得圆圆的，个头大大的。而且整个摇的过程里，要让笸箩里的元宵来会碰撞，糯米粉才会越粘越牢固，制作一笸箩元宵要耗时15分钟，每个元宵的重量大概25克左右。
以前元宵节必定会买真空包装的汤圆来吃，觉得细腻软滑特别可口，但是后来就迷上了稻香村的元宵，汤圆煮完太软不好夹起来，口感也不如元宵带着一点点劲道的嚼头，所以现在过元宵节基本都是吃元宵啦，尤其喜欢巧克力味道和山楂味道的，入味不甜腻。
元宵和汤圆虽然美味，但是毕竟是粘性食物不好消化，老年人和小朋友千万不要多吃，一次吃4-8个就可以了。有些朋友觉得元宵太甜，晚上吃怕长胖会改成早上吃，可是这类食物并不适合做早餐的，糯米类食物本身不利于消化，而且馅料很有很多油脂，容易给肠胃增加负担。所以，吃汤圆和元宵最好是放在中午吧，人体的肠胃功能最强的时候，可以充分消化汤圆的糖分和热量。
元宵节，你会吃汤圆还是元宵呢？
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回答于 2019-09-11 08:43:50
重庆的元宵节其实不怎么很讲要吃什么，只不过大多数家庭自觉不自觉的都会主动选择在元宵节当晚宵夜的时候，端一碗汤圆上来。
在第一次听到元宵和汤圆到底是不是一种食物的时候，我本人是很懵逼滴，因为在我的印象里，一直觉得这俩玩意就是一种食物，只是南北叫法不同而已。
后来，我还真的去研究了一下，结果发现……这俩货还真不是一种食物。
北方，叫元宵。至于为什么叫元宵，我估计是因为元宵节里必须要吃吧（别当正确解释，我胡嘞嘞的）。不过元宵的做法确实跟汤圆不同，元宵的外皮是在容器里滚摇出来的（我由衷的佩服北方哥们强悍的臂力），所以外皮要厚很多。
他们习惯于将元宵的馅料，搓成小球，然后放到满是糯米粉的大容器（一般是簸箕）里摇，一边摇还一边撒水，然后馅滚啊滚啊滚，一直到滚成厚球，就成元宵了。元宵的馅一般来说是比较专一的，以甜为主，多是黑芝麻啊、豆沙、花生这些，因为皮厚实的原因，做法上也也多适合油炸。
其实上面这些大多也是听我北方朋友介绍的，我本人也只是有一次在北京尝过元宵，但真没没去后厨看摇元宵的过程。
重庆人接触汤圆较多，而且汤圆在重庆属于很热门的小吃，远远不止元宵节才吃，基本上可以说一年四季都会吃。
先介绍汤圆和上面元宵的区别，介绍完了，再给大家介绍一下重庆目前最为流行的元气汤圆，火上天际那种。
汤圆，首先从制作上来讲，是“搓”出来的，也就是包，把汤圆面加水和成团，按得跟一个一个饺子一样，加入馅料，然后在两只手的手心里搓揉到圆球就是汤圆了。
因为汤圆是搓揉出来的，所以皮比起元宵要薄一些，就很适合煮了。
至于馅（重庆叫心子），汤圆是包容的，你能想得出来的“心子”，它都包得进去，当然，你吃不吃得下去，那个另算。
传统点的汤圆心子还是猪油黑芝麻为主，不过在重庆还有一样也也比较常见，那就是肉心子，肉汤圆……咸甜味的！
重庆管有心子的汤圆汤圆叫包心汤圆，管没心的直接汤圆面搓条揪或者搓出来煮的叫“咔咔汤圆”，学名“醪糟小汤圆”。
下面我介绍一下重庆这一年多时间内急速崛起的超人气小吃——冰镇咔咔小汤圆。
冰汤圆属于汤圆届在重庆的网红，首先是这玩意随时你都可以吃，不管是冬天，还是夏天。
其次是，居然现在有很多火锅店，不是靠火锅红起来的，而是靠一碗冰汤圆红遍重庆城！OMG，这是一个什么情况？你们难道不是去火锅店吃火锅的吗？
大多数冰汤圆都是手工咔咔汤圆，越红的，手工占比越高，因为人工搓揉出来的小汤圆比袋装成品小汤圆好吃很多。
那冰汤圆怎么做的？其实很简单，一般就是把煮好的咔咔汤圆放在冰渣里，然后加入各种配料，比如红豆、黄豆粉、瓜子粒、核桃碎、芝麻、醪糟、蜂蜜，玫瑰酱，小糍粑等等。
而冰渣，一般都会用红糖水来做，大多数不会用纯冰渣，因为红糖水冰渣吃起来更爽口解暑一些。
冬天一般大家会在火锅店或者烧烤店，在爽辣完之后，叫来一碗冰汤圆，享受一把冰火两重天的感觉。
至于夏天，那完全就靠这碗冰爽透凉的冰汤圆续命了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
元宵是先将馅料做好然后用糯米粉滚成的一个个元宵，一般煮后会有一些糯米粉在汤中，汤底比较混浊，不过并不影响囗感。
而汤圆则不同，汤圆是先将糯米粉加适当料做成面皮，比较圆滑，一般汤底比较清，有时还有咸鲜囗味的水果囗味的，新式面皮有加藕粉和澄面的。
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