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#正月十五闹元宵#元宵节你吃元宵还是汤圆?二者有什么区别?
汤圆,元宵节,都是#正月十五闹元宵#元宵节你吃元宵还是汤圆?二者有什么区别?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
搓好的汤圆如下图!表面是光滑的!
其实在正月十五元宵节,不管是南还是北,我们都会好好的对待春节最后的尾巴!有的地方是赏灯,舞狮,还有偷菜或者走高跷吃元宵等。以前小时候元宵的时候全家还可以团聚在一起,现在嘛只能是打个电话聊表思念了!
我是一个重庆人,以前过元宵节的时候,我妈妈早晨会做红汤圆,晚上会煎汤圆粑粑。感觉那是我最幸福的时候!因为我是最喜欢吃这些东西的!不过现在好像天天上班,都忘了这回事了!
PS:因为以前的汤圆面是头一年留存下来的,所以包成汤圆后煮出来会呈现出一种淡红色,我们家乡认为这是一种好兆头,代表着来年红红火火,顺顺利利!
最后说说元宵和汤圆的注意吧~希望可以对大家有一点点帮助哈。
1:不管是元宵还是汤圆都是糯米制品,不易消化!尽量不要吃多了!
2:煮的时候,开水下锅!下锅后用勺子背部轻推!特别是冻品时,一定要保持轻柔动作慢慢推动,以免汤圆变形或者粘锅。
3:煮的时候一定要中火!保持水面将沸未沸的状态。如果水沸腾起来了,那么淋上一勺冷水进去降温。
4:汤圆全部浮起来约1-2分钟,就代表全熟了!
5:南方人包汤圆的时候,揉面的时候注意不要加太多水,尽量干一点,如果水加多了面太稀,汤圆就是瘪的!
6:不管怎么说:我还是坚持做一个正义的甜党!你们呢?
最后问下大家:你们元宵准备怎么过?不上班吧?
完毕!
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回答于 2019-09-11 08:43:50
明天就是元宵佳节了,说起元宵节吃什么,据说还有南北之争,吃元宵还是吃汤圆我觉得其实没好坏之分,就看各地习俗吧。坐标:江苏南通,我这里元宵节吃汤圆。
要说元宵和汤圆,因为从小到大吃汤圆的原因,曾经在潜意识里认为元宵就是汤圆的别称。其实经过自己了解才知道,两者不一样!
首先,元宵和汤圆做法不一样。
简单讲元宵的制作是从里向外,而汤圆却是由外向里。具体是怎么回事呢?
其实,元宵是以馅料为基础的,先把喜欢的馅料拌好,然后搓成圆球,倒入放有糯米粉的容器里,然后就不停的摇,让馅料在糯米粉里翻滚,让其均匀的裹上糯米粉。然后夹住元宵半成品,放在清水里使其吸满水,再继续放在糯米粉里翻滚,重复此步骤几次,元宵就做好了。
而汤圆是以皮包馅料。汤圆皮是以糯米粉和水来调和制作,然后揉成一个光滑柔软的面皮。将准备好的馅料搓圆,面皮分成剂子,搓圆压扁,包入馅料,收口滚圆,然后汤圆就做好了。
由此可见两者制作手法和顺序不一样,虽然同样用到糯米粉,但是对于材料的应用有不同之处。
其次,元宵和汤圆吃法有所不一样。
元宵煮的时候,糯米粉会掉进汤中,汤色会有一些浑。而汤圆煮出来,汤色不混,比较透明。根据自己的习惯,可以放入酒酿、蛋花一起煮成甜汤,口感更为丰富哟。元宵和汤圆的吃法都很多,除了煮,还可以炸,温州的小吃“油汤圆”就很特别。
两者也有很多共同点,都属于元宵节的传统美食。
其实无论元宵还是汤圆,不过就是南北方文化差异造成的,口感并不差太多,都属于糯米制品。总的来说元宵做法略微简单一些,更好操作。
至于喜欢什么馅料,咸口还是甜口都可以根据自己的喜好去调节。现在出的一些冷冻汤圆,味道就很大胆,比如榴莲口味,玫瑰花口味,鲜肉口味的,喜欢的伙伴都可以自行尝试。当然我最爱的还是黑芝麻口味的汤圆,传统又经典。咬一口,看到黑芝麻潺潺的流出,感觉心情都大好了呢!
伙伴们,你的家乡在哪里呢?你们元宵节是吃元宵还是汤圆呢?你最爱什么口味的呢?欢迎在评论区分享你的美食心得!期待再次沟通!
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回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请:
正月十五代表着年已经过完,所有人都要迎来忙碌的工作学习了。和刚刚开始过年不太一样,这一天则要吃汤圆或者元宵,也是过年团圆的最后日子。
我们南方人一般正月十五吃汤圆的多,汤圆可以做成芝麻馅的、花生糖馅的、鲜肉馅的、还有没馅的小汤圆。
汤圆和元宵都是寓意团团圆圆。只是北方吃元宵,而南方则吃汤圆。元宵和汤圆的做法还是有很大的区别。
1:做法的区别,汤圆是用糯米泡水后磨出浆并虑出水分后和成面团。面团分成小剂子,然后用剂子捏开并放入馅料后包好,弄成圆子。 元宵则是用糯米碾成糯米粉,馅料切成小块后沾水后放在满是糯米干粉的笸箩上不断地来回滚动,直到馅料都被包裹住为止。
2:外观的区别,元宵外观浮粉,而汤圆外表光滑。
3:口感区别,元宵嚼劲十足,汤圆则十分软糯。
4:元宵因为有浮粉,所以煮出来的汤水比较混白。而汤圆的汤水则是清澈的。
5:元宵保质期短,现做现煮,毕竟是粉末滚来的,表面还浮粉,所以一遇到水就很容易受潮,又没办法冰冻。而汤圆则不怕,可以放到冰箱冷冻,想吃就可以拿出来煮吃。
元宵和汤圆因为都是糯米做的,不宜多吃,以免胀肚子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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