您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
你们家乡最经典的特色小吃是什么?
小吃,陇南,项城你们家乡最经典的特色小吃是什么?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈喽~你好!我是@成都的玲姐
小吃,作为一种饮食文化,它最具代表地方特色。我是四川人,土生土长在天府之国成都,从记事开始,各种美味小吃就已经深深的烙印在我的心里。
“少不入川,老不出蜀”,这是老四川人常说的一句话,什么意思?我理解为,在四川生活太安逸了,年轻人来这里会缺乏斗志,而老年人可以在这里安享晚年。
来成都吃小吃,不但可以品尝美味,还可以从小吃中了解成都文化。
龙抄手
成都著名传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。成都的龙抄手,1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的历史了。
担担面
著名的成都小吃,起源于自贡。面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,鲜咸微辣,香气扑鼻,十分入味。这道小吃在四川广为流传,常作为宴席点心。
夫妻肺片
夫妻肺片最早由一对姓郭的夫妻发明,这对姓郭的夫妻采用上好的牛舌、牛筋、牛心、牛头皮进行调味,他们制作的肺片味道独特,吃起来非常爽口下饭。如果第一次来成都旅游的朋友,一定要品尝这道成都名小吃。
韩包子
韩包子最要是由一名叫做韩玉龙的温江师傅创制的。从成都的南打金街创业至今已有80多年的历史了。原料特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种调料。韩包子的特色是:花纹清晰,皮薄馅饱,松软细嫩,韩包子有他们独特的制作方法。
三大炮
三大炮当属成都名小吃中最具特色的一个,由于名字很特别,很多外地人来了成都,都是直接去找三大炮。而三大炮的名字跟制作过程有关,制作时厨师会把揉好的糯米球扔到炮车上面,糯米球会顺着炮车上的案板“铛!铛!铛”的弹三下,落到铺满黄豆粉的竹编框里,装碗,淋上熬好的红糖汁,那美味,无法形容。
洞子口张老二凉粉
成都的不老神话,百年历史的老店,中华老字号,成都认定的2019百家成都特色小店。不仅代表了老成都人不变的记忆,也成为来蓉游客心中最具代表性的“成都味儿”。
100多年前,张青云的父亲迫于生计,在洞子口经营的一个小地摊,每逢灯会就会挑起担子去文化宫卖凉粉。74年前,洞子口张老二凉粉将店铺开到了今天的文殊院街39号。排队、买票,排队、端凉粉,几十年如一日,至今未改。这家店可以说,已经成为老成都人集体的记忆。
成都的特色小吃还有很多很多,比如:赖汤圆、钟水饺、陈麻婆豆腐、串串香、油茶、棒棒鸡等等。
到成都,准备好钞票的同时,还要准备好你的胃,向快乐进发,做一个开心的吃货!
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀。我的家乡汉中的特色小吃有面皮,特别是热面皮,槟豆凉粉,橡子凉粉,莱豆腐稀饭,核桃馍,梆梆面,浆水面等。很多人包括西安人都认为汉中汉台区东门桥老马家羊肉泡馍比西安诸著名羊肉泡馍好吃。
汉中出名的食品有西乡牛肉干,镇巴腊肉,上元观红豆腐,黄官咸莱,黄官豆腐干,草堰堂卣肉等。逢年过節,寄的寄,带的带,满世界串着香。
汉中地处秦嶺以南,巴山以北,汉水蜿蜒穿流其间,风景秀丽,气候温和,地貌丰富,决定了汉中物产丰富且品质极佳,近年来物流便利,外地的蔬莱也大量湧入汉中,但长期食用后汉中人发现,大多数疏莱品质都远不如汉中地产。如红白萝卜,大蒜,生姜,辣椒,韮莱,青笋,莱花,西红柿,芹莱,苦瓜,茄子,土豆,黑木耳,干黄花,香菇等等。你去买莱,卖莱的老说,这是本地的。为什么这样说,就是好吃呀,所以要贵一点。
汉中蔬莱都相对比较短小,就象潘长江说的,浓缩的都是精品。即然是精品,当然与众不同。说物华天宝,当之无愧。
汉中作为历史名城,本就是重要的战略要地,人口进进出出来来往往,又多次变更区划隶属,巴蜀文化,荆楚文化,秦陇文化皆注入汉中血脉,历史变革特别是三线建设时期,江苏人,湖北人,湖南人,江西人,广西人,上海人,北京人,东北人,河南人,及甘肃宁夏的回民都曾大量湧入,他们带来的各种不同的文化习俗中饮食文化是重要的组成部份,汉中人兼收并储,形成了汉中丰富的饮食内涵。在陕西,要说哪里人最好吃,对吃最讲究,谁都知道是汉中人。一个三四线城市,收入不高,硬把蔬莱食品价格吃得超过了北京上海。若非如此,汉中还真是吃货们的天堂。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡美食小吃:油炸糕、莜面、粉饹馇都是上了讲究的
1.油炸糕--它是我们这最上讲究,最有特色的一道美食了。每次去孩子奶奶家,婆婆都会做炸糕给我们吃。“糕”和“高”同音,寓意步步高升,圆圆满满。当地人们一般在大年初一、小孩满月、结婚、宴请宾客等喜庆的日子,才会吃炸糕。炸糕是用当地的黍子去皮后磨成黄米面再用油炸一下做成的,它外皮酥脆,里面粘糯,口感Q弹。当地人习惯伴着菜大口不嚼的吃下去,如果是第一次吃,还真有点不习惯,因为细嚼慢咽会沾嗓子。
2.莜面
莜面是由莜麦加工磨成的莜面粉,它富含各种氨基酸和微量元素,重要是还可以降三高,当地的老人们都特别喜欢吃,它也比较打饱,吃一顿莜面一天都不饿。莜面做法也有好几种,可以做莜面饸饹、莜面栲栳栳、莜面鱼鱼、莜面饺子、莜面凉皮等。
上一篇:为什么当下大部分节日对于女人来说,都成了一种变相的收取礼物、现金索取和攀比活动?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |