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芹菜叶丢掉很可惜，怎么做才能好吃？
芹菜,叶子,切成芹菜叶丢掉很可惜，怎么做才能好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：3
芹菜叶丢掉很可惜，怎么做才能好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题：芹菜浑身是宝，芹菜的茎拿来做菜，清脆爽口，芹菜的根连着茎切一段放盆里腌小菜，至于芹菜叶，翠绿翠绿的，很招人喜欢，也绝对不能浪费，可以用来打汤，凉拌，炒鸡蛋饼，蒸着吃，做肉丸子，都很美味。 现在呢就说一个芹菜叶很好吃的做法，叫做“农家芹香烙大饼”，希望大家喜欢。
（1）把芹菜叶洗净，用刀稍微剁一下呈碎状放入盆中，然后打入一个鸡蛋，放入500克面粉，5克盐（泡打粉3克，也可不放），温水260克左右，分多次加入，搅拌成絮状，然后用手沾水揉成光滑的面团，醒发三十分钟。中间记得再揉一次。
（2）
把面团放到案板上，切成大小均匀的剂子，依次揉成圆形，放在案板再醒五分钟，然后把圆形的面团，用擀面杖擀成圆形的大面片，不用太厚(烙熟后是硬币差不多厚度)，用面粉做扑面，依次擀好，可码开摞在案板上备用。
（3）平底锅或电饼铛热锅后，不用刷油，直接放入，烙至看到饼的上表面起泡，说明底下那面已熟，翻面后，烙至两面起焦花，用手摁一下饼，立马回缩，有膨松感即熟，然后盛出，用刀切成小块装盘上桌即可，好吃的农家芹香烙大饼就做好了，芹香味浓郁，面饼又香又软又有嚼劲，很好吃的，希望大家喜欢。
谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌芹菜叶
真的超好吃~
1、把芹菜叶用水焯熟，花生米炒熟，蒜切成沫
2、加入酱油、味精、香油凉拌
一道酥脆爽口的芹菜叶拌花生就完成了
芹菜叶鸡蛋饼
1、鸡蛋面粉打成糊，芹菜切碎，葱切碎
2、混合均匀，按自己口味加盐、酱油、花椒面等调味料，搅拌
3、放入电饼铛中煎熟，用锅煎也可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
前一段时间，我在做尚可网的时候，遇到一个“芹菜怎么做好吃？”的问题，我在回答的时候还建议别人一定不要把芹菜叶子丢掉，因为大部分的时候我们都会吃芹菜的茎，叶子一般都会扔掉，但是其实叶子的营养价值也是非常高的，所以留下叶子去做一些美食来吃，也是非常有营养，非常美味的。
芹菜叶子的吃法有很多，下面我列举一下我平时经常做的芹菜叶的方法，希望对你有所帮助。
做法一，芹菜叶蛋炒饭。
准备食材:
芹菜叶，白米饭，鸡蛋，火腿，胡萝卜，黄瓜，盐，植物油。
烹饪步骤:
把芹菜叶清洗干净，切成碎末备用。
胡萝卜清洗干净，去皮切成小丁，黄瓜去皮切成丁备用。
火腿切成丁备用，鸡蛋打散放入碗中搅拌均匀。
锅底烧热，放入适量的植物油，加热到六成熟，放入鸡蛋炒熟捣碎。
放入切好的胡萝卜丁炒到八成熟，加入黄瓜丁和芹菜叶煸炒。
放入一碗蒸好的米饭，煸炒两分钟左右，然后放入火腿炒一分钟。
放入适量的盐即可出锅食用。
做法二、芹菜叶肉馅包。芹菜叶富含有丰富的维生素，用来与颈背肉做成水饺，是既营养又健康的一道美味佳肴。
准备食材:
芹菜叶，颈背肉，姜，花椒粉，植物油，盐，鸡精，香油，鸡蛋，生抽，面粉。
烹饪步骤:
首先和面。适量的面粉放入盆中，边搅拌边放入清水，揉成一个光滑的面团，放在案板上醒十分钟。
芹菜叶清洗干净，切成碎末，姜切成末，颈背肉切成末备用。
颈背肉里面放入植物油，生抽，花椒粉，姜末，香油，沿一个方向搅拌均匀，然后放入芹菜叶，鸡蛋。
醒好的面揉成光滑的面团，下相同大小的剂子，然后擀成面皮。
包好饺子以后，沸水下锅，煮到饺子都飘起来，然后再点两次凉水即可出锅。
做法三、芹菜叶凉拌木耳。用芹菜叶拌成小凉菜来吃，既爽口又美味，也是一道非常好吃的菜。
准备食材:
芹菜叶，木耳，大蒜，熟的白芝麻，盐，花椒油，香油，醋。
烹饪步骤:
芹菜叶清洗干净，放入沸水里灼一下，捞出后沥干水分备用。
木耳提前一个小时泡发，然后清洗干净，放入沸水中焯熟，捞出来晾干备用。
把芹菜叶和木耳放入盆中，加入醋，少量的盐，熟的白芝麻，花椒油，香油，搅拌均匀。
腌制十分钟入味即可装盘食用。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
芹菜全身是个宝，茎炒肉放点青红椒，肉鲜脆爽。芹菜给海鲜当配菜特别翠绿，起到点缀作用。芹菜叶子别扔了，洗干净用开水焯一下，放点盐，味极鲜，蒜沫香油凉拌，营养美味。
还有把芹菜叶洗净切碎，放鸡蛋盐，适量面粉调成糊糊状，煎成两面金黄的小饼，当早餐营养又美味。
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