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如何品鉴普洱茶?
普洱茶,茶汤,普洱如何品鉴普洱茶?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
这就是普洱茶由品饮到品鉴的必由之路。
你品,你细细品!
注:普洱茶的品鉴还涉及到冲泡,在之后的话题中为茶友们奉上。
回答于 2019-09-11 08:43:50
普洱茶怎么品鉴?当普洱茶爱好者拿到一款普洱茶制品,如何判定这款的品质,或者如何辨别茶叶品质的优劣?可以从“香、甜、醇、厚、滑”五字诀入手,如下:香:山野幽香,清蕴悠远
甜:收尾必甜,如蔗似蜜;
醇:芳香浓郁,体感温润;
厚:气韵饱满,物质斗富;
滑:入口即化,心神稳定。
回答于 2019-09-11 08:43:50
几个人坐在一起,泡上茶谈笑中,讨论这泡茶的优、缺点,这就是最好的品茶……
回答于 2019-09-11 08:43:50
品茶三个层面
口感(闻香 观色 品味)
不同山头,年份,季节,工艺,用色香味来感知茶的不同,喝出其中特点。
体感(生津 回甘 喉韵 发热 通气)
古树普洱茶有时很难用口感来感知完整,故而要用体感来感知。从大的方向上来说,江内体感向下,江外体感向上。这里说的为西双版纳州的茶。而版纳之外的普洱临沧地区,风格比较外在,相对韵不足。
神游(生态 人与自然和谐统一)
精神与境界领域的感知与享受,喝懂各大纯料古树口感和体感之后,会感知到好的茶,可以直接带到精神的高处,愉悦,超然……
回答于 2019-09-11 08:43:50
观,看叶片是否整齐粗壮,颜色自然。闻,杯盖或杯底发出的香味是自然的花香或蜜香,而且留香时间越长越好。喝,入口感觉是滑和厚。品,下咽后不久生津,咽喉有微甜的感觉,半小时甚至很长时间,依然生津回甘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如何品尝普洱茶这样说太笼统了,初喝茶者首先要喜欢喝,再就是这款普洱茶喝着很舒服是自己喜欢的,然后喝多慢慢的就会有经验品鉴了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
讲一个我认为比较少被人谈论的品鉴普洱茶品质的指标——茶汤的宽度
我经常在勐海跟同行探讨茶汤的宽度这个指标,但在昆明或者其他喝茶的地方很少听见这个词,我个人认为这也是普洱茶比较重要的一个指标。
我认为茶汤越宽,品质越高。
茶汤的宽度怎么去感受呢?茶汤过口腔时感觉占满了整个口腔就表示这个茶的宽度比较宽。我发现比较宽的茶树龄都比较大,同一个地方树龄大的茶,就比较宽一点。想要喝出茶汤的宽就需要多去对比训练,但也没必要过于纠结,还是以舒服高兴为主,从业人员可以关注一下。
我是老吕,做茶十多年,常年往返西双版纳、临沧、德宏等各大茶山。以上均是我的个人观点,仅供参考,也欢迎大家跟我一起交流。
回答于 2019-09-11 08:43:50
品鉴普洱茶的方法我个人认为是要多喝、多看、多问、多读、多比较,其中又以多喝茶为最重要的功课(老茶与新茶对冲),多喝茶品,可以到茶庄茶行茶山多作比较、多看别人的品鉴结论、多参与品茶会活动及茶叶博览会。因为多喝茶品,才能培养味蕾敏锐度、口感判断力、解析力,刚入门新手多逛茶庄茶行是最佳的选择。下面我从普洱茶品鉴中很重要的五个点来聊聊关于这个问题。
普洱茶的生产地比较多,但主要以勐海、镇远、景迈、易武、景东、景谷、布郎山等地的茶为优。但并不是这些地区出来的普洱茶都属于好茶,茶友们还需要要学会品鉴普洱茶:
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