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怎么做龙鱼才好吃呢？

龙鱼,鱼肉,瓜皮怎么做龙鱼才好吃呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

怎么做龙鱼才好吃呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

酸菜鱼用它最好吃……

回答于 2019-09-11 08:43:50

做龙鱼，用我的方法最好了，清蒸龙鱼是不错的选择。

首先把鱼处理一下，这是第一步。

下面我们把鱼劈成两半，放入盘中备用。

在鱼身上撒适量的盐，味精，胡椒粉，料酒，葱，姜，八角。

然后放入蒸锅中，蒸15分钟就熟了，在撒些蒸鱼豉油.

最后，锅中加入些食用油，放些花椒，炸熟后捞出，把油浇在鱼身上即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

龙鱼，采用椒盐做法比较好，做法将鱼一开二，洗干净，落盐，洒稍奄，落鸡，拍干粉，猛获阴油，待油温至6成油温，放奄好的龙鱼，放油锅炸，采用炸的方法，外脆里嫩，，复炸一次，会更脆，倒起控油，锅里放，辣椒粒，姜粒，蒜粒，爆香，下龙鱼，下椒盐粉，搅勿上碟，σk

回答于 2019-09-11 08:43:50

龙鱼的做法

1草鱼宰杀洗净，斩下头尾，卸下2 片鱼肉，皮朝下放砧板上，剞上斜十字花刀；

2剞完花刀的鱼肉同鱼头尾一起用葱末、姜末、精盐、黄酒腌渍10 分钟后，取出，沥出水份，拍上干淀粉，待用；

3黄瓜洗净，取用黄瓜皮；

4胡萝卜洗净，备用；

5将午餐肉、萝卜、蛋黄糕、黄瓜皮分别雕成龙的鼻子、眉毛、眼圈、龙须，待用；

6炒锅置火上，下油，烧至八成热，将鱼头、尾炸制成熟；

7“龙”头装上鼻子、眉毛、眼圈、龙须；

8将“龙”头、“龙”尾分别装干盘的两头；

9鱼肉用木夹子夹成“S”形下锅炸至外呈金黄色，装入盘内摆成龙形；

10锅中留少许油，烧热，放入葱末、姜末、蒜茸煸出香味，调入番茄沙司、清汤250毫升、白糖、白醋，烧煮；

11待水沸后用湿淀粉勾芡，冲入热油，搅匀，浇在炸好的鱼身上，即成。

食用中餐、晚餐

口感色泽红亮，口味酸甜，质感酥脆。

回答于 2019-09-11 08:43:50

龙鱼用清蒸。葱姜蒜花椒大料。酱油。