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摊摊馍时,面糊怎样搅又快又好?
面糊,面粉,顺时针摊摊馍时,面糊怎样搅又快又好?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
水要慢慢的加,这样搅起来又快又好
回答于 2019-09-11 08:43:50
一边加水一边顺时针搅拌,这样搅拌出来的面糊比较好,如果加入鸡蛋,煎出来的饼子口感更加蓬松好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
用高筋面粉1斤,用细筛子筛一次去掉结团的面粉粒,放盐、泡打粉胡椒粉、孜然粉适量、鸡蛋1个,280克朝一个方向搅拌,直到见不到疙瘩小面团,面团有筋度,放油适量放容器团再配发20分左即可压成薄皮(根据个囗味加酱料)烘烤
回答于 2019-09-11 08:43:50
取适量的面,里面放一点食用小苏打,然后慢慢的倒凉水,用筷子顺时针搅动,然后稀释成面糊,要记得在摊的时候要给平底锅涮油,等锅烧热在到面糊。
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