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快除夕了，年夜饭都有什么菜？
年夜饭,年菜,腊肉快除夕了，年夜饭都有什么菜？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
除夕夜的年夜饭少不了鸡、鱼、羊肉、红烧排骨，更少不了饺子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人厨师，给儿子做四个菜，烧黄鱼，红烧肉，葱爆肉丝，凉菜，本人素食，清淡为主
回答于 2019-09-11 08:43:50
比以前好！有海鲜了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人厨师，给儿子做四个菜，烧黄鱼，红烧肉，葱爆肉丝，凉菜，本人素食，清淡为主
回答于 2019-09-11 08:43:50
除夕夜的年夜饭少不了鸡、鱼、羊肉、红烧排骨，更少不了饺子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
反正年年有鱼
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家里必备菜就是，手抓羊肉。
不光是我们家，我们宁夏人都喜欢吃手抓羊肉。
宰上一只30斤以下的羊羔子，剥皮之后挂起来，进行分割：
羊头算一道菜（五香羊羔头）
前腿带肋条算一件子（煮手抓羊肉）
羊脖子算一件子（煮手抓羊脖子）
羊背子带俩羊腰子算一件子（煮手抓羊背子）
后腿剁块（爆炒羊羔肉）
羊心.肝.肺.肚（可以做羊杂碎）
羊皮可以晒干之后做个羊皮大衣。
下面简单说一下手抓羊肉的做法：
羊肉漂净血水后下冷水锅焯水捞出，另准备冷水一锅下入羊肉大火烧开，再次打去浮沫，下入红葱，生姜，花椒半斤茴香3两，白胡椒1两，白芷一两。然后大火烧开煮半小时后，放入盐，加盖小火闷半小时，然后继续大火烧20分钟，再泡10分钟，一锅软烂美味的手抓羊肉就好了。下面开始调汁子：找点红皮大蒜，用蒜窝捣碎，加点醋，盐，油泼辣子，再来点水，味精。汁子调好之后就可以用手大把大把的抓起羊肉，沾着汁子往嘴里送了。那感觉真的是超级爽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸鱼块糖醋里脊 必须的鱼和余谐音 代表着年年有余 富贵有余，幸福有余所以每年都有鱼这道美食
回答于 2019-09-11 08:43:50
父母年龄大了，所以今年做的菜以精为主，主要做的他们以前没吃过的，蒜蓉龙虾(五斤一只，为主菜，)，清蒸三门青蟹(10只，副主菜，)麻辣九节虾(30只副主菜)，腰果虾仁，清蒸鲈鱼，红烧鲤鱼，红烧肘子，黄焖鸡，牛肉丸，芥菜扣肉，素几样，蒜苔炒肉，黄瓜变蛋，凉拌牛肉，汤类：玉米羹，海鲜紫菜汤，就这么多
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