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快除夕了，年夜饭都有什么菜？
年夜饭,年菜,腊肉快除夕了，年夜饭都有什么菜？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
第二道年菜还是腊味—腊鱼。
原料：腊鱼、大蒜、红辣椒、青辣椒。
做法：油烧热，小火煎鱼块至金黄。加入辣椒和大蒜，翻炒出香味出锅。
第三道代表年菜，就是艾滋粑粑。
艾滋粑粑放糖蒸软即可，甜甜糯糯的艾滋粑粑是老人小孩的最爱。
第四道年菜，是冬笋炒肉。
原料：冬笋、腊肉。
做法：先把腊肉炒出油，在加入冬笋。冬笋完美的中和了腊肉的油腻，腊肉为寡淡的笋味曾味提鲜。
第五道年菜是一道汤，鱼头豆腐汤。
原料：鱼头、姜、豆腐、香葱。
做法：鱼头稍煎，放入清水，小火慢熬出乳白色汤汁。加入调料，豆腐，煮开撒上葱花出锅。第七道菜是凉拌百叶。
原料：百叶、辣椒、香油。
做法百叶切丝，放开水中焯熟，放入冷水中冷却。锅中烧油，放入辣椒丝、调料炒熟。淋到百叶上，在浇上香油。
第八道年菜，虽不是菜，但在年夜饭上却必不可少。
那就是青梅煮酒了。
新年围炉煮酒
祝大家新年吃好喝好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一晃时间，来到了2019年，在新的一年给大家拜年了，感谢邀请我回答这个问题。在新年上的必备菜有很多，因为过年是家人一年团聚的时候，俗话团团圆圆过大年，那肯定肯定有酥肉，丸子，主食饺子，在我们河北老家，这三道菜是必须有的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
年夜饭，我认为吃火锅最方便，很多菜都可下火锅，洗干净就行，省得炒菜的麻烦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
年夜饭，我认为吃火锅最方便，很多菜都可下火锅，洗干净就行，省得炒菜的麻烦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
美食从来就不仅仅是吃本身，它是文化，是风俗，是欲望，是记忆，甚至还是哲学。每每到了过年，人们都会准备很多很多的美食来庆贺春节的到来，然而随着年龄的增长，年味也感觉越来越淡，各种花销压的好多人都喘不过气来，仿佛再也回不到儿时过年的那种气氛。但是在中国的传统里过年又是能聚集一家人的团聚，这样想来其实过年挺好记忆中每一次的过年，母亲都会为我们准备一道四喜丸子，因为它代表着福禄寿喜，寓意着吉祥的意思，所以我们年夜饭的饭桌上，四喜丸子是必备的一道大菜。四喜丸子的做法其实并不复杂，准备的食材也不多，只要掌握几个小技巧你也能做出很好的美味首先我们将一半葱姜切片，一半葱姜切末备用。然后用开水把葱，姜片，花椒大料泡下水，我们再把准备好的500克肉馅放入碗中，再放入葱姜末，鸡蛋50克，盐20克，鸡粉20克，然后加入泡好的料水抓匀后加入淀粉搅拌均匀备用。然后我们在锅中加入清水烧开，用手把肉馅做成圆形，依次下入锅中小火慢慢烧开，在汤汁中放入盐5克，鸡精10克调味，然后盖上锅盖中火慢炖10分钟，10分钟之后捞出摆入盘中即可这样一道简单而又美味的四喜丸子就自己完成了。对此各位小伙伴们，你们觉得怎么样呢？如果你也喜欢这道菜的做法，不妨亲自动手试一试哦!也可为你的年味增加吉祥的色彩！
回答于 2019-09-11 08:43:50
丸子，鱼，猪蹄
回答于 2019-09-11 08:43:50
年夜饭必备是清蒸肉这道菜，预示年年有余。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里没有统一性，过去只有猪肉，现在大部分也买鸡鸭鱼，我不买鱼，吃而无瘾，鸡也不喜欢，食而不香，只是凑合，4O多天的养龄，一点都没有家养的鲜美，现在有钱的人，过年买户里散养得淘汰蛋鸡和公鸡，怎么样呢？胜过蓬莱盛晏，赛过龙宫海鲜！真的！每年年前，县城的，石市里的，总托人买，农村的猪肉，鸡！特点在哪里？一，纯自然，二，没有激素，三，没有任何添加济，四，就和农村空气一样：清纯，绿色，环保。
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