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年夜饭大家家里都有哪些菜?
年夜饭,饺子,鲳鱼年夜饭大家家里都有哪些菜?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们在东北过年鸡鸭鱼肉必不可少,最主要的要算饺子了,老一辈人说初一到初五早上那是必须吃饺子的,每天早上的饺子馅还不重样…十二点那顿饺子必须吃芹菜肉的,寓意一年都能勤劳干活,里边还必须要放上钱币,一毛的,小时我们早早的就拿出来钱洗干净放在案板上包饺子,等吃饺子时为了能吃到钱币往往我们几个小的都多吃有半盘子饺子,吃到了心满意足高兴欢呼,没吃到的憋着劲在吃几个,年夜饭的饺子总能带给全家最大的欢乐
回答于 2019-09-11 08:43:50
那必须是饺子啊,这个在我们河北饺子是必须有的
回答于 2019-09-11 08:43:50
年三十晚上的饺子必不可少
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们家每到过年必做的美食有:
腐乳肉(我们这叫健腐肉)小酥肉 炸肉丸 苹果山楂酪
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡在安徽,肯定是妈妈亲手包的饺子,缺一不可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
过年总是一年中最特别的一些日子,大人孩子们都会异常欣喜,忙来忙去,准备好多好吃的,其中年夜饭就是过年的重头戏!
过年其实是我们中国文化的一种传统,各地都有各种不同的风俗,每家每户的年夜饭更是百户百菜,各有不同。我记得我小时候,对过年的记忆非常深刻,我们家算得上是一个大家族了,每逢过年,所有人都聚在一起,干一件大事儿,就是准备年夜饭!当然我们小辈,就有口福了,我奶奶不管做好了什么菜,总会先招呼我们孙子孙女先去尝一尝。我们满嘴塞的好吃的然后在奶奶家院子里院子外放小鞭。我是女孩子,也会跟着弟弟们各种放鞭炮,野死了但很欢乐!
当然我们家的年夜饭也是有套路的,肯定要有一些必吃的菜。比如,我爷爷是大家长,他最喜欢的酱猪蹄一定要提前准备好。酱猪蹄是凉菜,爷爷喜欢有嚼劲的口感,所以猪蹄不能煮的太软烂,卤好了放凉了当凉菜吃。偏偏我就是个异类,这样的猪蹄我不爱吃,我就喜欢软软糯糯热热的猪蹄。所以,每当这时候,我爸我奶奶总是会给我单独留一两个猪蹄,继续炖,上桌的时候给我上的就是热的,炖得烂烂的猪蹄!啊!每到这时候,我那个满足啊,吃的是口舌生香,满嘴的胶原蛋白,完全不顾形象了!
还有一道我印象很深的菜是红烧鲳鱼,鲳鱼是一种海鱼,就是在我小时候鲳鱼也没那么容易买到,或者是因为贵,反正在我印象中,鲳鱼没那么容易能吃到,所以每年年夜饭我们家一定要烧鲳鱼,而且一定是我爸掌勺!我家三叔,四叔,四婶,我奶奶我妈都做得一手好饭,但这道鲳鱼一定得是我爸掌勺!鲳鱼烧好以后红亮鲜美,异常细嫩,还有着海鲜的一种特殊的味道!光拌着汤汁我都能吃下一整碗饭!我们家年夜饭的时候得有二十多口子人,你想这鲳鱼一人能夹一筷子两筷子就很不错了。所以这鲳鱼我从来就没能吃痛快过!现在生活好了,可是鲳鱼绝迹了!估计这就成了我的一个念想,以后可真吃不着了!
还有一个我妈拿手菜,蓑衣丸子,那是年年都做,年年都空盘,而且特别受孩子们的欢迎。这么简单的菜,现在我也一天到晚学着做这道菜,可是就从来没有做出过我妈做出的味道。糯米一粒粒闪着油光,丸子鲜香扑鼻,油爆爆的!太香了,我一个人估计能吃一整盘!
现在我也有了自己的小家,每年自己做年夜饭。生活好了,什么食材都唾手可得,可我总觉得好像再也做不出当年的味道了!
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