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为什么过年鱼是必备的一道菜?
年夜饭,年年有余,意思为什么过年鱼是必备的一道菜?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
每逢春节过大年,人们在喜悦祥和的气氛下,看着春晚吃着美味,盼望着来年五谷丰登、富富有余、平安吉祥、生活安康,十分惬意。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为年年有鱼,鱼和余同音同意,讨个好彩头,有多余的粮食储存,日子精打细算,越过越有的意思!
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼也读余,中国文化博大精深,寓意深刻。春节是一年中最大的节日,为了讨个好兆头,家家户户都会用鱼做道菜,就是年年有余(鱼),鲤鱼跳龙门的意思。在我的家乡,鱼的做法也是非常多,有清蒸的,红烧的,甚至是做鱼丸,鱼丝,鱼汤,怎么做都好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为年年有(鱼)余啊
回答于 2019-09-11 08:43:50
年夜饭有鱼这道菜必不可少,喻意家庭每年都有钱,用不完,多么如意吉祥!年年有余!
回答于 2019-09-11 08:43:50
过年吃鱼就是喜庆吗,年年有人余多好啊!
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼,是年夜饭里面必不可少的一道菜。不管什么做法,年夜饭里面都有一个鱼。我们家每年大年30都会炸酥肉,炸鲫鱼。炸很多放着,年初有亲戚来串门的时候就拿出来招待客人。年初,春暖花开,各种蔬菜长得特别快,客人来了,扯点芹菜葱黄,放点泡姜泡椒豆瓣炒哈,加水烧开,放糖放醋,炸鲫鱼放下去煮哈,煮透了芹菜葱黄下锅烫一哈,起锅可以吃了,方便快捷
回答于 2019-09-11 08:43:50
年年有鱼(余),日子蒸蒸日上……
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请!老百姓的年夜饭上鱼这道菜之所以受追捧,很大原因是寄托美好的寓意。“鱼”跟“余”谐音,祈盼年年有余的意思。不光是年夜饭,我国大部分地区的婚丧嫁娶,都有“无鱼不成席”的说法。
对于吃鱼,也有很多禁忌的风俗。记得小时候,长辈就告诉我,吃鱼要剩下一点,不要全部吃完。其意思不言而喻了。另外,如果饭桌上有长辈,摆放鱼的时候,鱼头要正对着长辈,鱼肚子对着客人等等。
其实这种俗成的规定,能够有历史可查了,可以追溯到南北晋朝渔民。渔民打渔时,当然只能靠水吃鱼。但是吃鱼时极其讲究。一般鱼头会对着船老大,而鱼尾则对着“船把势”(摇船撸掌握方向的)。最为忌讳的就是,所有人只吃鱼的一面,令一面是不能吃的。因为古代的渔民,最忌讳的就是“翻”过来这个字了。如今很多靠水为生计的渔民,吃鱼时,如果要翻鱼的身子,也通常说成:“把鱼正过来”。
总之,鱼这道菜,年夜饭时,还是因为寄托了美好的愿景。当然也跟鱼肉鲜美、营养丰富也息息相关。这里就不一一列举鱼肉的好处了。
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