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烫饭的做法大全集是什么？

米饭,剩菜,酱油烫饭的做法大全集是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 烫饭是源于于北京等部分地区的一种泡饭。其做法简单方便，原料可繁可简，用些手边现有的剩饭、剩菜来制作。没得吃，就吃烫饭吧。北京叫烫饭，其实就是剩菜加水和米饭煮一下，热热乎乎的挺好吃。上海也有烫饭，但是叫咸泡饭，做法就比北京讲究多了，一般是火腿丝青菜和虾仁什么的，汤也讲究。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

武汉过去也常常煮烫饭，现在可能不多了，我家冬天还经常煮，反正比上海泡饭要好吃。还可以加面条，一般都是剩菜来煮。

回答于 2019-09-11 08:43:50

老北京烫饭做法:

用料: 油、酱油、盐适量、大料1果颗、葱姜蒜适量 大白菜4－5片、土豆丝若干g剩米饭一小碗、凉白开适量

步骤:

小火热油，下葱姜蒜等大料煸炒出香味

白菜洗净切丝，土豆洗净切丝

大火炒软

放酱油炒至出汤
加水莫过白菜，喜欢汤多的可以多加水
水开后加入剩米饭
多煮会，直到米散开来

放盐出锅

贴士:1米饭一定要用剩米饭，因为新米饭会发粘


2可以搁任何剩菜

回答于 2019-09-11 08:43:50

主料

平菇 2朵 蒜苔 1把

红椒 少许 米饭 1碗

猪肉 1小块

调料

蒜 2瓣 花生油 30克

食盐 1茶匙 酱油 1茶匙

葱

1. 准备食材

2. 蒜苔切寸段，平菇撕开，红椒切长条，葱切粒，蒜切片备用

3. 猪肉切小片，放少许酱油和淀粉抓匀

4. 锅烧热，倒少许油，下肉片炒开，放葱、蒜炒香

5. 接着放红椒和米饭，放少许盐，将米饭拨散，锅再次开后就可以出锅了

6. 美味的家常烫饭就可以上桌









回答于 2019-09-11 08:43:50

食材用料

剩饭，青菜，鸡蛋，西红柿，猪油，盐

做法

1:鸡蛋敲入碗中，加适量盐打散，锅内放油适量，五成热时倒入蛋液，膨胀后翻面再煎一下，用锅铲划烂成块，盛入碗中备用

2:锅内加入水，倒入剩饭，加入青菜，加盐，煮开后倒入煎好的鸡蛋

3:煮几分钟即可