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中国美食有几大菜系？每个菜系背后都有哪些当地文化？

鲁菜,川菜,湘菜中国美食有几大菜系？每个菜系背后都有哪些当地文化？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

中国美食有几大菜系？每个菜系背后都有哪些当地文化？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜 还有东北菜 本帮菜（是不是就是上海菜）最熟悉的就是川 湘 浙了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

山东的鲁菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江苏的苏菜又称淮扬菜、广东的粤菜、福建的闽菜、安徽的徽菜、浙江的浙菜，均在其列。最有历史影响力的是鲁菜，传播最广的是川菜，川菜最受大家的欢迎～

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是《咸鱼厨房》，致力于让每一人都可以做一桌饭菜，今天呢就给大家唠唠《中国的几大菜系》，喜欢的可以关注我一下哦。

中国吃饮食文化源远流长，由于地大物博，人口众多，美食也是各自具有鲜明的地方风味特色。主要分为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

鲁菜：讲究食材质地，以盐提鲜，以汤壮鲜

川菜：菜式种样繁多，善用麻辣调味

粤菜：食材精细，口味清而不淡

苏菜：用料严谨，注重配色，讲究造型

闽菜：以“香”、“味”见长

浙菜：菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩

湘菜：重视原料搭配，品种繁多

徽菜：擅长烧、炖、蒸，重油、重色、重火功

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