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开川菜店赚钱吗？有什么建议吗？

员工,客户,顾客开川菜店赚钱吗？有什么建议吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

开川菜店赚钱吗？有什么建议吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是一个工作室的管理者

对运营一个店铺有些心得

在这里说一下

首选说一下

开店是否赚钱，和开什么店没有关系

火锅店很挣钱，有人日进千金

有人却开了一两个月就倒了

就如我工作室边上的一家龙虾馆

去年龙虾馆非常火，于是我们边上也开了一家

地段是我们当地的饭馆街，装修挺好，停车方便，口味也不差

但是两个月间，进店的食客不超过20桌

所以只开了两个月就关门了

所以开店挣钱和开什么店没有任何关系

能不能挣钱在于能不能把客户引流到店内、在于到店后的服务与产品的口碑、在于员工的创新精神

首选说引流

新开的店引流是必不可少的，因为没有知名度，坐等顾客上门是不现实的，除非你资金雄厚，但就算你资金雄厚，这样熬码头，也会增加你的运营成本，同时对员工的成就感会有打击，容易造成员工流失，尤其是好员工，因为多数销售业都是按利润比例给工资和奖金的，只拿基本工资，没人愿意和你一起熬码头

所以引流是必须的，如何引流对于一家店来说也是有讲究的，和店铺的定位有关，如果你定位中上层，却引来下沉客户，这对你没有任何用，还会增加运营成本，所以引流要做的就是精确定位客户群体心理，在这篇幅有限，不再展开讲术

再说服务和产品

引流来了后，客户感觉服务差，产品质低（口味不好），那对客户来说也就只来这一次了，并且如果客户对外宣传的话，可以会引发蝴蝶效应，这样，口碑就会变差，所以服务和产品也是要做好的，尤以服务为首，除了到店服务外，还有售后服务，售后服务做好了，更能牢牢锁住客户群体

最后说员工的创新精神

为什么在这要说员工的创新精神，因为没有一个产品是永远好卖的，尤其是食品类，每年都会有新风潮，并且大家会争相追逐，如果今年这个卖得好，很可能不用一个月，周边就会开起四五家同样卖点的店铺，竞争压力会变大，服务差别会变小，所以只能打差异化，差异化从哪里来，只有员工来做，所以员工必须要有创新精神，把菜品做得口感好的同时又要有差异化，这样才能保证老客户的同时，吸引新客户

这三点是老板必须要了解的

别听网上说做这个挣钱，做那个挣钱

做之前先做好市场考察，谨防上当受骗

回答于 2019-09-11 08:43:50

川菜取材广泛，菜式多样化，川菜麻辣鲜香，吃了令人精神振奋，素有一菜一味，百菜百格的美称，因此颇受大众喜爱。但我觉得要想开好川菜馆赚到钱还是要注意一下几点。

第一点:要尽量开在人流量大，经过你店面人很多的地方，最好是店面可以方便停车的地方这样可以方便顾客停车，这样可以方便开车去你家吃饭的顾客。

第二店:就是服务态度要好，经常保持微笑，对顾客笑脸相迎让顾客有一种到店如家的感觉。这样顾客才下次愿意到你家吃饭。

第三点:就是卫生，店面一定要整洁卫生。这样别人才觉得你菜干净卫生。

第四点也是最重要的一点就是味道一定要好，让别人吃了第一次还想吃第二次，这样才有回头客，留住顾客别人愿意到你店里消费你才能赚到钱。

回答于 2019-09-11 08:43:50

选对地段肯定赚钱

回答于 2019-09-11 08:43:50

开川菜馆老板懂得管理要懂得前台后厨工作流程，要招一名做过川菜专业厨师和水二俩个人要配合默契这样出餐快，其它岗位人员把好质量关，前台接待要微笑服务把自己工作做到位就好，开店要选择周边有钱的富人区开店虽然店面房租贵但是消费能力强 不懂餐饮的朋友最好先到川菜馆打工 学习一段时间当你学会了管理，人员分配，调料质量价位都懂了这时你开店就会成功。

回答于 2019-09-11 08:43:50

味道，味道，味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

看在那里开，定位很重要，其次装修风格，菜品，厨师，服务。这几年有很多老板都是被厨师和服务员干死的。应该用半亲情化半军事化管理，管理层很重要，但不能用亲戚。要组成一个狼一样的团队，员工的后勤一定要给力。没有开心的员工，那有满意的故客。这几点做好了你不想赚钱都难！

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