您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识 汽锅鱼汤为什么是白色的? 鱼汤,脂肪,蛋白质汽锅鱼汤为什么是白色的? 发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击: 回答于 2019-09-11 08:43:50 鱼汤变白是由脂肪决定。熬制鱼汤过程中,烹调油中的脂肪及鱼的脂肪组织被粉碎成了细小微粒,而卵磷脂、明胶分子和一些蛋白质起到乳化剂作用,形成水包油的乳化液,从而使得汤汁浓白,成了“奶汤”,所以鱼汤并不是越白就越营养,而且白色的物质其实是鱼的脂肪,脂肪越多,鱼汤的颜色就越白。 2/2 首页 上一页 1 2 上一篇:孩子总爱舔嘴唇,这是什么原因? 下一篇:返回列表 鱼汤 脂肪 蛋白质 相关链接 对于皮肤的毛孔粗大、红血丝、暗沉、闭口、干燥、黑头 2020-12-06哪种茶叶利尿,还可以调节脂肪、加强蛋白质新陈代谢? 2020-12-06馒头含有蛋白质吗? 2020-12-06脂肪瘤是不是癌症的一种? 2020-12-06如何正确使用眼霜避免眼周出现脂肪粒呢? 2020-12-06煲鲍鱼汤用什么材料? 2020-12-06为什么有的人体表脂肪厚,内脏脂肪却很少,而有的人体表脂 2020-12-06皮肤上的脂肪颗粒怎么去除? 2020-12-06蛋白质粉适合所有人吗?你怎么看? 2020-12-06除了锻炼之外,减少内脏脂肪还有哪些方法? 2020-12-06 网友回复(共有 0 条回复) 发表评论 共有条评论 用户名: 密码: 验证码: 匿名发表