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为什么感觉猪肉没有过去香了？
猪肉,现在,都是为什么感觉猪肉没有过去香了？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
以前是笨猪生长期长，现在是精料养猪4个半月卖猪。以前人生活水平底，活还累，吃肉肉感觉香！现在生活水平提高了，吃大鱼大肉感觉不香了
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为用过大多添加剂来降低成本同养殖时间。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我认为有以下几点：
1，在很久以前的农村，那时候的人们都非常的贫穷。家里要过很长的时间才能吃上一顿猪肉，一般都是逢年过节。不像如今，猪肉非常的常见，基本上天天都能买到，吃习惯了，都已经吃腻了，自然就没有当初那个味道。
2，现在的猪肉市场，猪肉需求量实在是太大了。如果采用传统的为主方法，那要一两年才能卖一套，而如今大型的养猪场那都用的都是速成的饲料，基本上三四个月，一头猪就可以拿出去卖了。你说这样的猪肉，还能有以前的味道吗？那是根本不可能的呀！
3，现在的养猪场就光想着怎么赚钱了，从而忽视掉了本身的物质基础。出栏的猪肉他不但没有猪的味道，而且营养也是跟不上的，其实不光光是猪肉啊，鸡鸭鱼也都是一样的。为了快速的赚钱，他们都会用一些特殊的饲料来喂养。
回答于 2019-09-11 08:43:50
过去的猪基本是农户在家里喂养的，多数农户一年也就是养一头肥猪，猪吃的是杂粮、谷糠、青草，生长缓慢，大约一年才出栏，所以那时候的猪肉品质好、味道香。现在的猪肉多数来自养殖场，猪吃的是配方饲料，生长周期短，几个月就可以出栏，所以现在的猪肉口感比过去的差一些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
以前逢年过节人们才吃次肉，现在天天吃，再好吃的东西也吃腻了，对于一个吸引不到你的食材，觉得不怎么好吃是再正常不过的事情了。
一个三个月只吃饲料就能出栏的猪和一个1年多只吃杂食自然长成的猪，哪个肉更更好吃不是显而易见吗？
人们的口味变了。是不是几乎所有的人，都永远吃不到小时候的番茄的味道了？变的不只是番茄的品种，更是我们早已让麻辣烫、川湘菜剧烈刺激过的味蕾。
以我们河南为例，以前谁吃辣椒啊，锅里偶尔放一个，一家人连饭都吃不下去了。再说以前哪有什么调味料啊，炒个菜能放点五香粉就非常少见了，除了盐和油，酱油都很少买过。现在呢？多少人没有辣椒饭都吃着不过瘾，各种各样的调料几十种，就是炒拖鞋也好吃啊。人们的味觉，被烟、酒、各种调料和乱七八糟的味道，已经腐蚀的很难被再次刺激到了。
所以，觉得猪肉不再好吃很正常，我们的味觉，和如今的食材，都已经被时代改变了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为吃的太多，太平常了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该是有几个方面的原因吧。
一是猪肉的稀缺
在以前，经济条件还不好，猪肉算得上比较稀缺的食物，大家吃到猪肉的机会不是很多。平常很少品尝到肉味儿，能够吃上一顿猪肉，感觉和平常吃的食物味道很不一样，有一种新鲜感，自然觉得味道不错。而现在，只要愿意，基本上顿顿不离肉，畜类、禽类、海产品换着口味儿吃，天天吃肉，容易感到油腻、乏味。以至于过年的时候，蔬菜和相对清淡的菜品成了餐桌上的主力。
二是猪肉的品质
在以前，大规模养猪场还不多见的时候，养猪主要是野草和粮食，猪的生长周期缓慢，一般需要一年左右的生长周期，自然猪肉更健康。而现在的养殖技术，添加了各种促进生长的饲料，一般养猪的周期不到半年，也就是把猪的生长周期控制在生长效率最高的时段。从饲料到餐桌的转化周期很短，导致猪肉品质大不如前。
三是猪类的品种
以前饲养的老品种黑猪，生长周期慢且瘦肉率不高，虽然口感更好，但产肉率低，甚至品相也不如瘦肉型猪肉好看，因此经济价值不高。现在饲养的大多数是经济效益高的瘦肉型猪，其育种过程更注重猪的繁殖效率，而不是猪肉的口感。所以营养跟上了，但味道可能就不那么到位。
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