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你们会自己在家做火锅吃吗?都会吃些什么配菜?
火锅,吃火锅,都是你们会自己在家做火锅吃吗?都会吃些什么配菜?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起吃火锅相信很多人都流口水了,我家都是天气冷的时候才会打火锅,而且也是特别喜欢吃,我们会弄两个汤底,一个是辣的,一个是不辣的,因为有小孩子,小孩子不能吃辣,然后锅底就会用鸡汤打底,或者是骨头汤打底,嗯,要吃的菜就是大白菜,生菜,菠菜,金针菇,豆皮,腐竹,牛肉片,羊肉片,鱼片,火腿,等等,很多可以根据自己的爱好去买自己喜欢吃的菜回来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是美食领域创作者小景小食光。
火锅,从古至今历史悠久。它是我国独创的美食,老少皆宜。到了清代,不仅民间流行,还成为了“宫廷菜”,可想而知,这皇帝也是个火锅痴迷者。
火锅,顾名思义,以锅为主,连体锅、鸳鸯锅等,加以清水或者汤烧开涮煮。我们北方人习惯说“涮锅子”,汤物混合,拯救寒冷的冬季。
吃火锅的好处之一就是方便、快捷。它适用于一个人生活,简便的几种食材能完美的吃上一顿饭。更适用亲朋欢聚一堂时,边谈天说地,边自烫自食,而且火候的掌握完全自己说的算,围桌畅饮,团团圆圆,好不热闹。
不同地区有不同的口味,因地制宜,因人而异。锅底可分为:清淡的、海鲜的、麻辣的,最近几年出来的番茄锅也特别受欢迎。南派的重庆火锅尤其有名,麻辣著称,配以油碟味道独特。北派的酸菜锅也是独具风味,配以麻酱料,吃的一个热火朝天。真是应了那句话“千里不同风,百里不同俗”。
现如今,人民的生活水平提高了,涮火锅的食材种类多种多样,例如
肉类的:牛肉卷、羊肉卷、猪肉类、禽类肉等等,其中每款肉类又包含很多种,如毛肚、百叶、猪脑、五花肉、鲜鸭血、鸭肠、鸡翅等等。
蔬菜类:包菜、大白菜、小白菜、酸菜、豆芽、生菜、油麦菜、茼蒿菜、笋等等。
海鲜、鱼类:鱼片、墨鱼、鱿鱼、大虾、螃蟹、各种贝壳、还有鱼丸、虾丸、虾滑、福袋、仿鱿鱼排等等。
豆制品类:干豆皮、鲜豆皮、冻豆腐、腐竹、千张等等。
菌类:金针菇、杏鲍菇、木耳、平菇等等。
蘸水调料。
油碟料:香油、蒜末、葱末、香菜末、蚝油、白糖、醋(清醋、陈醋、香醋)、花生碎
麻酱料:麻酱、腐乳、腌制韭菜花酱
注:加粗黑字都是我每次吃火锅必吃的,也非常好吃,在这里推荐给朋友们。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。冬日里太冷,菜很快就凉了。所以我们经常会自己做火锅吃,而且自己做的味道也不比外面吃的差。
配菜的话,最喜欢的是黑木耳,那种很大块的粗糙的木耳。因为我家鸡肉火锅吃得比较多,这种火锅放入黑木耳才更好吃。一起搭配鸡汤也不油腻了,还增加了纤维素,营养更全面。
然后,我还喜欢放金针菇。金针菇,我家只有吃火锅才会买它,而且不管是鸡肉火锅还是鱼头火锅或者是牛肉、羊肉火锅,它都会作为配菜上场。
再有,便是香菜了。香菜有一股特殊的味道,有一部分人不喜欢吃,起初,我也不吃,后来,慢慢的喜欢上了火锅里的香菜。再后来,配菜里便也有了它的身影。
还有,就是豆腐皮和红薯粉。有这两样放火锅中,我一般是拿着当饭吃的。最后的话,就是当季新鲜的青菜了,各种绿叶的都可以。
吃火锅,我更喜欢吃配菜。每次配菜种类准备得很丰盛,每样的吃一点,不吃饭也吃得好撑。你的也是如此的吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
会做啊 三天两头的就吃顿火锅 现在全国都流行四川火锅重庆火锅 但是我们东北还是吃老式涮羊肉的多 只不过家里没有铜锅都有电磁炉吃 我们家有火锅超市 人家自己熬制的鸡汤好像是6元钱一包 一包大概2斤左右回去加点水 会买新鲜的牛羊肉 牛骨髓 百叶 一些冻海鲜 因为我们家没有新鲜海鲜 俄罗斯的蟹棒是必吃的 丸子吃的比较少 吃也是买人家手工做的 配菜就是生菜 宽粉 土豆之类的当季菜 冻豆腐和酸菜是必吃的 酸菜刚开锅的时候放进去 大概要煮40分钟左右才好吃 还会买一些菌菇
回答于 2019-09-11 08:43:50
会啊。现在在家吃火锅挺方便的。配菜,白菜,粉丝,肥羊粉,茼蒿,各种丸子。干豆腐,冻豆腐(东北特产)基本就这些。
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