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春节里的传统美食都有哪些？怎么做呢？
饺子,年糕,春节春节里的传统美食都有哪些？怎么做呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 过年吃的美食特别多，都有哪些传统的美食，经常出现在餐桌上呢？怎么呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
春节里的传统美食都有哪些？怎么做呢？
麻糍啊，在南方，它基本上是传统节日必吃的美食，前段时间我们拍摄正赶上景宁梅山村的老人做麻糍，下面就手把手教大家怎么做～
【食材】：糯米二十斤、芝麻五斤、白糖五斤。
1、将糯米洗净。
2、洗净的糯米，需要浸泡六个小时。
3、将泡好的糯米沥水后放入蒸饭的木桶内。
4、盖上锅盖，焖煮1个小时。
5、将芝麻放入另一个锅中，翻炒二十分钟。
6、将煮好的糯米饭出锅，与糯米一同送入畲族磨坊内。
7、将炒好的芝麻，放入石臼中捣碎。
8、捣碎芝麻后，倒入白糖继续捣碎。
9、将捣好的芝麻糖盛出备用。
10、 将糯米饭倒入石臼，捣成光滑的糯米团。
11、将捣好的糯米放在做好的芝麻糖上。
11、 将糯米团混着芝麻揉成饼状。
13、趁热食用，最好吃哦！
想更直面观看制作步骤的的朋友们，可以来我们头条号里看视频哦～
回答于 2019-09-11 08:43:50
汤圆，红糖糍粑，腊排骨，腊猪蹄炖风干萝卜
回答于 2019-09-11 08:43:50
胶东人的习俗，妈妈的味道，每年都要备一份的过年菜！
土生土长的烟台人。我们那儿每逢年关，家家户户都会煮上一大锅猪皮肉冻，作为过年期间自用与待客必不可少的一道美食。吃时，盛一盘，软烂鲜香，清凉爽口，回味无穷啊！现在，每到冬天，就会不自觉的想念父母煮的肉冻，不止是这一口吃食，也是儿时美好的回忆啊。
今天在这里给大家分享我们家肉冻的制作方法，欢迎大家留言交流讨论。
配料：猪蹄、鸡腿、猪皮、猪棒骨（肉多一点的）
第一步：将原材料洗净后放入锅中加水煮一下，捞出洗净，祛除血沫和异味。猪皮用菜刀反复剐蹭，把表面的浮油和没处理干净的猪毛毛刮下来。
第二步：将洗净的材料重新放入锅中。可以是高压锅，也可以是普通锅，影响的只是煮的时间不同而已。放入葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮等烹饪香料，干料都装进料盒或者包起来，方便后期取出。多加一点水，开煮。
第三步：煮制的时间视具体情况而定，只要把材料炖烂就可以。高压锅大概40-50分钟左右，普通铁锅大概需要90-120分钟左右。（其实还是普通铁锅煮出来的好吃，特别是老家的大铁锅，父亲烧火，母亲操作，非常美好的画面啊）
第四步：将炖好的原材料捞出，猪蹄切成小块，猪皮切成长条，鸡肉和大棒骨让他们骨肉分离，撕碎；把葱姜和香料捞出祛除，撇去汤中漂浮的油脂。
第五步：看看汤的余量，少的话再加点开水。加入适量的老抽、生抽和盐调色、调味，切勿加多了老抽和盐，加多了都是不可逆的了。老抽加多了颜色重，盐加多了就太咸了。不要着急，小火慢炖，尝一尝，一点一点的加，加到汤色微微透明的程度就可以了。边煮边继续撇浮油，否则成品口感容易腻，也会影响美观度。
第六步：准备葱姜沫和香菜丁。再煮15到20分钟后加入葱姜末，然后再煮到肉和汤汁的比例大概是四六分的时候就可以关火了。把炖好的肉汤找一个合适的容器倒出来，然后放凉后撒上香菜碎，把容器放进冰箱冷冻室或者室外高处冻一宿。营养美味、爽口迷人的胶东猪皮肉冻就大功告成了。
小时候，物质相对匮乏，谁家做了美味的肉冻都要去尝一尝的，谁家做的好，谁家小孩子那是相当骄傲和自豪的。现在小伙伴们都长大了，但是煮肉冻的习俗还是保留了下来。等我家孩子长大了，我也要把煮肉冻的方法教给她，虽然已经离开老家，我也希望她能在过年的时候可以吃一口这样的美味。毕竟，唯爱与美食不可辜负！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们是山东聊城的，老家过年包饺子，挣花糕是老一辈留下来的传统东西，也是我喜欢的，还有炸丸子也是过年必不可少的，也是我爱吃的⊙▽⊙，说着说着我就想回老家了，走了回家做花糕去，过年喽
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这有一种美食叫炸搁着，是黄豆面摊成的饼然后中间夹着肉馅，切成菱形状，下锅炸，太香啦～
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