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春节里的传统美食都有哪些?怎么做呢?
饺子,年糕,春节春节里的传统美食都有哪些?怎么做呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
面板上撒一些干面粉,然后将醒好的面团再揉一分钟。
将面团中间掏个洞出来,用手一点点的将面环捏细。
揪剂子的时候一定要突然发力,不然容易扯不断。揪好的剂子上要撒些干面粉,防止粘连。
先将剂子放在掌心,用掌心搓成圆饼。然后放在面板上压扁,用擀面杖擀成饺子皮。擀饺子皮的时候要两手相互配合,这个还是有些难度的,不过身为一个北方人,这可是必备的技能。擀皮的时候左手拇指,食指,中指捏住饺子皮的边,然后每擀一下,向左转一点。
饺子皮弄好了,下面就是包饺子。
煮饺子一定要开水下锅,待饺子下锅后,用笊篱轻轻从一侧推动饺子。防止用力过大,将饺子皮弄破。煮的时候一定别开大火,饺子容易破皮。锅里第一次沸腾后,加入半碗凉水。第二次沸腾后,改小火再煮一分钟。就可以出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个河南人,春节必备美食之一就是水饺!
水饺做法最重要的一点就是在调馅儿上,水饺馅儿多种多样,几乎所有的菜都可以做馅,有一种说法叫做“万物皆为馅儿”,说的就是这个意思!荤馅主要是虾仁,猪肉,牛肉,羊肉,鱼肉这些,可以加配菜韭菜,香菇,白菜,大葱,芹菜,等等!自己随意搭配,一般不会太多种素材想搭,那样就吃不出主要的味道了!素馅也是比较多,韭菜鸡蛋,和红萝卜鸡蛋是最常吃的两种素馅,吃的最多!调味料也是多种多样,比较有讲究,十三香是必备,盐,香油等等可以根据自己的喜好添加!
其次就是和面,饺子面需要用高筋面粉来和,是最劲道最好吃的!和面时可加入少量食盐,或者鸡蛋等增加筋性,面块醒时间要长一点,更好吃!
煮饺子要三滚,不能煮太久,粘了烂了不好吃,也不能煮不熟!讲究挺多的!但是河南妇女大部分都会的,饭店里也是比较普遍,想吃正宗水饺的一定来河南哦!欢迎大家!
回答于 2019-09-11 08:43:50
各地都有各地的传统美食,当然做法也不相同
回答于 2019-09-11 08:43:50
南京人必吃素什锦
南京人过年必吃的,非什锦菜莫属了。什锦菜不仅制作方便,寓意也好,里面既有荠菜、菠菜这些绿叶菜,也有胡萝卜丝、黄豆芽、黑木耳等进行点缀,色彩缤纷,代表着人们讨个好彩头的心愿。做什锦菜对于南京人来说,更是一场较量,人们会在除夕前就把食材张罗齐全,品种的多少反映出家庭生活水平,口味的好坏则代表了制作者的厨艺。
苏州人“掘藏熟”荸荠
苏州的年夜饭,常常叫成“大年夜饭”。吃的时候会在饭锅里把米与荸荠同煮,吃到荸荠时,叫“掘藏”。谁先“掘到藏”了,马上现拿赏钱,一团欢喜。为保证大家都能掘到一个,煮饭时,会按照吃饭的人数,放入等量的荸荠。
无锡餐桌上的四大宝
过年时候无锡人餐桌上有四大宝:酿面筋、蛋饺、百叶包、卷鲜。无锡人印象最深的蛋饺,是餐桌上的四大宝之一,黄色的蛋饺就像一个个元宝,有着“招财进宝”之意。通常自己是家做的味最正,肉肉饱满扎实、蛋皮弹而不腻。 一勺蛋液倒入在火上烤热的大铁汤勺中,随着“呲啦”声把蛋液晃匀形成一个圆,再把事先拌好的肉肉塞里面合上就完成了。无锡人过年时兴做蛋饺,做蛋饺切忌性急,需开着煤气的小火,慢慢地耗
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北的菜色有很多,基本都和肉有关系,鸡鸭鱼肉一样不能少,拌凉菜,豆角炒肉,小鸡炖蘑菇,红烧鱼,肉皮冻,应有尽有,好吃的让你不下桌,再就是东北从来不再外面买饺子皮,家家户户自己擀饺子皮,吃起来又好吃又筋道,馅就不用说啦,多肉大馅的饺子,吃的满嘴流油!
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先很荣幸回答您的问题:
中国是文明古国也是世界上餐饮最发达的国家,自古就是吃货国家,在春节的时候,传统美食有很多,每个地域都不相同,下面我我简单介绍几个地区:
春节快要到了,春节美食有哪些?来这里看看,太平洋电脑网下面就为大家介绍一下春节的传统美食及寓意。
中国春节传统食物
元宵(汤圆)
元宵是春节的另一大美食。按传统,它是正月十五元宵节的必吃食品,现在人们则不太强调时令,一概归为春节美食。
元宵用白糖、玫瑰花、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,南北方风味各异。元宵吃法也有多种,煮食、油炸、蒸食均可。为了满足现代人快捷、方便的需求,超市里常年卖各种口味的速冻元宵,当然,其销量在春节期间为最大。
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