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宫保藕丁的做法是怎样的？
翻炒,莲藕,花椒宫保藕丁的做法是怎样的？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
宫保藕丁的做法是怎样的？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
藕，胡萝卜，青椒
回答于 2019-09-11 08:43:50
不会哎！烧饭我真的不是很在行，一般都是孩子爸烧饭。我就会包粽子做粉蒸肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲜藕
1节
花生
约100克
青、红椒
各半个
香葱
2根
蒜
1瓣
姜
1小块
干红辣椒
5个
花椒
少许
酱油
1汤匙
白糖
1汤匙
醋
1汤匙半
淀粉
少许
鸡精
少许
盐
适量
油
适量
宫保藕丁的做法详细步骤
第1步
主要材料。
藕刮去皮切丁，以清水过滤除去淀粉；
第2步
将藕丁焯至断生；
青、红椒切小丁，加盐腌一会儿待用；
第3步
蒜切片；干辣椒切段； 葱切粒；姜切末； 花椒洗净待用；
调好汁： 酱油、醋、白糖、淀粉，加少量水拌匀；
第4步
花生入烤箱烤8分钟，取出后去衣；
热油锅将花生炒一下盛出；
第5步
锅中留油，加入花椒爆出香味然后去掉；加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香；
倒入藕丁炒一会儿；
第6步
倒入调好的酱汁炒匀；
倒入花生米翻炒；
第7步
卜
倒入青、红椒炒几下；
加盐、鸡精调味，洒入葱花即可。
宫保藕丁的营养分析
花生
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2. 花生中的维生素K有止血作用... 一般人均可食用1. 适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食...
花生菜谱: 水煮花生米 拔丝苹果2 红糖花生酱麦片小饼
莲藕
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为... 一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适...
，
蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. ... 一般人群均可食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
同宫保鸡丁，肉丁，！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
没做过，改天试着做一道
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请回答，关注头条号：江海食尚生活，之前发表过《冬季来了！养肾防寒，合理进补家常菜蔬菜类第一篇—莲藕》有更多的关于莲藕的做法，欢迎阅读。
下面我根据我的经验整理宫保藕丁的做法：
主料：莲藕一节、青椒一个、红椒一个
调料：葱姜蒜、白糖、米醋、酱油、水淀粉、香油、少许花椒、干辣椒、熟花生米
1、取莲藕一节去皮竖切1cm厚片泡清水中15分钟去除莲藕中的淀粉这样炒出来的藕丁更加爽脆。
2、藕片、青红椒切1cm大小丁，葱姜蒜切末备用。
3、将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
4、锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
5、放入藕丁爆炒5分钟后，将青红椒丁放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟收汁后，倒入炸好的花生米翻炒30秒即可。
技术要点：注意藕一定要在清水中浸泡一段时间口感爽脆、如果家里有五花肉或者猪油的话也可以在第4步骤的时候少许添加更能提香！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
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