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红曲粉上色做馒头，面粉和红曲粉的比例是多少？

面粉,红曲,发酵粉红曲粉上色做馒头，面粉和红曲粉的比例是多少？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 想用红曲粉做馒头，不知道面粉和红曲粉的比例是多少

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。

400g面粉加5克红曲粉就可以了。

您也可以少量多次往里添加红曲粉，从粉色到红色的一个过程，这样比较容易找到自己心目中想要的颜色。

希望能帮到您。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

个人建议500克面粉放15克左右红曲粉，最好是用发酵粉加红糖更健康！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个呢不建议用红曲粉上色，最好是用蔬菜汁，比如胡萝卜，小金瓜，西红柿都可以，营养价值高，也比较健康，安全放心。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用一斤面粉的量来定，红曲粉可以放10克

回答于 2019-09-11 08:43:50

红曲粉放多了有点发苦，放少了颜色也不重。所以看你所需颜色有多重了

回答于 2019-09-11 08:43:50

面粉400克 红曲粉5克

回答于 2019-09-11 08:43:50

500克面团放10一15克，即可，不能过量

回答于 2019-09-11 08:43:50

面粉500g 发酵粉3g 红曲粉10g少点是粉色多点是红色 糖看自己需求可以放可以不放

回答于 2019-09-11 08:43:50

根据自己对颜色深浅的喜欢，一般一斤面粉放6-8克呈粉色，放15克呈红色