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怎样腌青菜头？

青菜,腌菜,芥菜怎样腌青菜头？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

怎样腌青菜头？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

把青菜洗干净，晾干，一袋子盐，可根据菜多少决定盐的分量，把菜放在坛子里一层层洒盐，过个几个月就好了

用最简单的做法

回归食物的本质

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们南方都做这个，个人觉得腌菜头的做法很简单！操作简单快捷,而且口感鲜美,也不失为美味佳肴！餐桌必备的下饭菜，尤其是到了换季的时候,家中有老年的可以适量吃点腌芥菜头,营养又易消化;

腌菜头有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的腌菜头！腌菜头的最好做法是能做到不油不腻，这样的腌菜头吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

1.芥菜头削去根，洗净，控干水分；取一小缸，刷洗干净，擦干，缸底先撒上一些盐，然后码一层芥菜头，撒一层盐，装完后，加入一些冷水（水淹没菜头即可）。

2.腌制的头几天，每天翻动一次，一个星期以后每3天翻动一次，腌制一个月左右即成，看天气情况而言

回答于 2019-09-11 08:43:50

青菜头子，洗干净，晾干，找个坛子。刷干净，千万别粘油。晾干把洗好的青菜头子放里，放一层加一层盐，都放好之后。加水盖过青菜头子。放一个月左右就差不多了。仅供参考。

回答于 2019-09-11 08:43:50

洗净控干水分切成条状撒上适量盐，放进控干水分无油的玻璃瓶中最好一星期以后再吃，吃时放自己喜欢的佐料、生抽、香醋、油一拌，早餐的美味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、需准备材料：


准备新鲜青菜头、盐、辣椒、香料、白糖，、八角、花椒、酱油等，调料看个人喜好。

2、怎样选择好的青菜头

买的时候要选大小中等而且，脆度要适中，青菜头的水份也适中，有清香的味道，有些青菜头就比较苦。

3、把青菜头脱水

把青菜头的掉外皮和里面的筋去掉，之后串起来放在通风的地方脱水，水分脱完后发软就可以收起来了。

4、装到坛子里腌制

把青菜头放到坛子里，放适量的盐开始腌，腌20天左右拿出，把香料包以及清水、白酒、白糖一块腌，15天左右就可以取出吃啦。