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蛋炒饭怎样做比较香？隔夜饭能不能吃？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

蛋炒饭怎样做比较香？隔夜饭能不能吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先隔夜饭是能够吃哒，蛋炒饭最重要的就是米饭了，米饭要煮出来水分少，粒粒分明，给大家说说我平常在家的做法.

1.米饭最好是煮沥米饭，就是四川人这边说的（甄子饭），虽然会多花点时间，但是这样的米饭煮出来粒粒分明，很有口感。其次米的话，我是用的珍珠米，煮出来很有嚼劲.

2.鸡蛋两个，少许盐搅拌均匀，热锅后放入猪油（猪油炒出来的更香哦，因是动物油脂.会增加口感）然后油温达到七成，下鸡蛋，边下鸡蛋变用筷子在锅里搅拌，待鸡蛋成型后，调中火放入米饭，（这样做是防止火大，把鸡蛋炒糊）在锅里把鸡蛋和米饭炒至粒粒分明后加入适量生抽调色，增加色泽和味道，最好洒上葱花，起锅.

注：（也可以加点自己喜欢的蔬菜或火锅进去一起炒哦）

回答于 2019-09-11 08:43:50

食材清单

米饭

鸡蛋

火腿肠

胡萝卜

黄瓜

香菇

木耳

油菜

青椒

烹饪步骤

1/7

白米饭

2/7

鸡蛋

3/7

胡萝卜，黄瓜，火腿肠，木耳，青椒。

4/7

香菇，油菜。

5/7

把油倒入锅烧热，把鸡蛋倒进去用筷子搅拌差不多好了就装进碗里待会儿再下锅。然后在倒油把葱花炸一下注意不要糊了，然后就把之前切好的东西都放进去炒一小会儿在倒点耗油进去翻炒几下。

6/7

然后把鸡蛋倒进去炒几下在把米饭倒进去炒均匀放盐，根据自己炒的饭菜量需要放多少盐，假如没准可以尝一下咸淡需不需要在放盐。（备注，耗油是咸的）

最后一步

成品，很香。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋炒饭加入葱花，玉米，松仁一起炒，味道特别好。

隔夜饭最好不要吃，因为就算放冰箱里，它或多或少都沾上了一些别的气味，对身体有害无益

回答于 2019-09-11 08:43:50

首选要隔餐的饭，先把蛋炒熟，然后倒入米饭，盐，就这样炒可以了，最简单的蛋炒饭，隔夜的饭没有变质的情况下是可以吃的

回答于 2019-09-11 08:43:50

真正的蛋炒饭。在蛋上面。鸡蛋去掉蛋清。蛋黄和米饭搅拌均匀。这样炒出来的颗粒均匀不会粘连。每一粒米饭都是满满的香。其它配料按喜爱加即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

先炒鸡蛋出锅，重新炝锅炒米饭调味，加入炒好的鸡蛋，调味翻匀即可。剩米饭做蛋炒饭更好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，所谓的隔夜饭其实就是指时间较长的大米饭，而时间较长的目的，就是为了使米饭中的水分减少，在炒的时候，不粘在一起！

如果您是新做出的大米饭，建议用筷子把大米饭挑一挑，让米饭松软，别成砣，增加散热面积，然后放在通风的地方，过一个小时左右就会是适用于蛋炒饭的米饭了！

当然，如果您实在嫌时间太长，那您要是不让用电器，您就找把扇子扇扇，哈！~~~

顺便告诉您蛋炒饭的简单做法，鸡蛋3个搅散下8成热油锅，待蛋液成体，下火腿肠丁、胡萝卜丁，翻炒后下米饭，把米饭拍散，均匀受热，再下花椒面和葱花，然后是味精，出锅！

回答于 2019-09-11 08:43:50

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