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哪里可以学特色卤菜？

卤菜,系列,卤水哪里可以学特色卤菜？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

想学特色的，那我就建议你去学校里面学习。学校里面学习的才真正的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

卤菜的学习不妨去专业的、正规的、办学久的知名学校学习下好些，各方面的味道都是有所保障的哦，可以先去实地看看哈

回答于 2019-09-11 08:43:50

学习卤菜讲究的是手把手教，面对面讲，所以学习卤菜建议还是得去学校这种地方，每天在后厨食材练习，实践操作，才能真正的学会技术哦。传统卤菜、川式卤水、现卤现捞、油辣子调制都能学到。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢同行们点评!

回答于 2019-09-11 08:43:50

北方很多，口味不同而已，

回答于 2019-09-11 08:43:50

还是新东方吧,新东方烹饪培训,33年餐饮培训经验,小班制教学,一对一包教包会的

回答于 2019-09-11 08:43:50

学习卤菜去铺天盖地打培训广告的地方不靠谱，真正有技术的是不会打广告的，我认识一个人他做的卤鹅是公认的好吃，而且不加鸡精，味精，香精，可以随时品尝，在他那里可以学到真正实用的川卤味，白砍鸡，椒麻鸡，过桥毛肚等，地址在重庆，申明一点，不是我打广告，我可以引荐，我因在加盟和培训上过当受骗，学的花里胡哨不成熟的技术，根本不能落地，比较痛恨骗子

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得找中国药膳大师-赵水梁学习应该没有错

回答于 2019-09-11 08:43:50

到实体店学习

回答于 2019-09-11 08:43:50

一种卤菜的制作方法，将待卤制食材提前8－10小时用适量的盐、糖和白葡萄酒腌制；把卤制食材中的肉类都凉水下锅，汆烫除血水，接着冷油炒糖上色；制作卤水：用纱布把适量的花椒、干辣椒、八角、桂皮包好作成调味包，大火煮开烧开后小火再煮；将待卤食材及调味品加入该卤水中闷煮。本发明的有益效果是无油脂制作，减少脂肪摄入，有益身体健康。 嗖 重庆张师傅香卤 ！

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