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为什么酱香型的酒大多数都是53度的？
白酒,香型,度数为什么酱香型的酒大多数都是53度的？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为酱香型白酒以茅台酒厂生产的53度飞天茅台酒为代表卖的最好。其实仍何白酒它在饮用时都是50度左右的酒最爽口。绵柔甘甜。酒度过高入口烧辣味太重。咽喉不适应而没法咽下。酒度过低低于35度白酒特别寡淡。没有酒香味。就感觉特别难喝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱香型白酒为什么是53度，是因为蒸馏酒在53%vol，即53°左右时，水分子和酒精分子缔合得最紧密，状态最稳定，酒体最饱和，也最宜于贮藏。这时的口感也是最佳
回答于 2019-09-11 08:43:50
酒在中国有几千年的传承，赋予了酒深刻的文化内涵。酿出一杯好酒成了酒商们最为重要的追求！人们发现酒在某一个烈度范围有着更加不同的口感！从色，香，味都能让人体验到酒带来的柔美体验！这个酒的范围差不多就是52到53度
后来人们发现，当53.94ml的纯酒精加49.83ml的水，混合物体积不是103.77ml而是100ml。这说明53度的白酒中酒和水结合得最紧密！酒水分离感最小！这是后来白酒厂把53度酒作为主要度数标准的理论基础！
因此现在的好的白酒厂都把这个度数作为主要的高端酒的度数！当然由于人们口感的不同。其他度数的酒依然又着广泛的市场！
回答于 2019-09-11 08:43:50
喜爱喝酱香型白酒的人们，可能会发现我们喝的酱香型白酒基本上都是53度的。那它为什么是53度的呢？这个度数并非无故而来，今天我就和大家分享一下这其中的奥秘。
因为酱香型白酒因其独特工业、独特的生产产地、独特的原料导致了其酒质只有在53度时水分子和酒分子结合的最为紧密、稳定，酒质最好。
可能有的朋友还不知道，其实酱香型白酒从生产到出厂至少需要5年的时间，而其中至少有三年的储存时间。使酒的口感越来越圆润细腻可口，酒香越来越醇厚悠长，使其拥有空杯留香持久的特点。
53度是酱香型白酒的一个黄金分割点，与这个度数相差越大，度数对酒质的影响也越大。市场上出现的低度的酱香型白酒只是为了满足消费者的口味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
53°是酒分子和水分子结合最牢固的度数
回答于 2019-09-11 08:43:50
懂酒的人都知道，53度的酱香酒是优质的。但也就有着很多人也会有疑问，为什么优质酱香酒大多数都是53°？而这个酒精度有着什么样的特殊含义呢？
先看看酒的度数，酒的度数指的是酒中含乙醇的体积百分比，一般来说，是以20摄氏度时的体积比表示的。比如53度的酒，是表示在100毫升的酒中，含有乙醇53毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。酱香酒53度相较于其他就来说，口感更为优质，是最醇厚最好的。经过对比之后，可以品尝出53度的酱香酒喝起来优雅细腻，回味悠长。
从专业角度来说，浓度53度是酒精和水缔结最牢固的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子也是缔结得最为牢固的。再加上酱香型酒的贮存期长，游离的酒分子也较少。酱香型白酒浓度稳定，这在所有国内外蒸馏酒中也是独一无二的。一些低度酱香型酒存放若干年后，酱香依然浓郁，也是酒精浓度稳定的缘故。
53度酱香酒是怎么形成的呢？一切还是酱香酒的酿造工艺。酱香型白酒在酿造过程中一般是要经过两次投料，八轮发酵，在第九个月的时候，出酒率是一般都不能达到30%，在接酒55-60度时，储存期限一般在3年以上，所以成品酒只能达到53度。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为酱香型白酒在53度时，水分子和酒精分子结合得最紧密，最稳定的状态，口感最好，酒体状态最饱和，方便贮藏，所以才是53度哦
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