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水煮鱼可以用海鱼吗？如果可以，要用哪种鱼？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

水煮鱼可以用海鱼吗？如果可以，要用哪种鱼？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

水煮鱼用海鱼，当然可以了。而且一下子提升了水煮鱼的档次，使平民化的水煮鱼直接上了高档宴席。

去过一家高档的“海鲜餐厅”，那里就有用海鱼制作的《水煮鱼》。

用鲜活的鸦片鱼，片片制作的。鸦片鱼肉质细嫩雪白，片出来的片晶莹剔透。肉质有韧劲，最主要的是鲜。草鱼，什么清江鱼等淡水鱼在它面前真是弱爆了。

可惜价格太贵，只能自己回家试做了。

再一个，小嘴鱼，多宝鱼这些刺少肉质细腻的海水鱼，都可以制作水煮鱼。



海水鱼制作水煮鱼，只要刺少，各大，肉质细腻雪白不碎，新鲜的制作水煮鱼都没问题。前提是，腰包要鼓。



至于有人说的龙利鱼和巴沙鱼，本身没有什么味。而且总给我的感觉，这两种鱼不是海鱼。

回答于 2019-09-11 08:43:50

水煮鱼必须用淡水鱼

回答于 2019-09-11 08:43:50

我钓过海里的梭鱼，做成水煮鱼味道也不错，鱼肉有点像草鱼。