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做脆皮烧鸭如何缝针可以不漏气不漏汁？

缝针,牙签,烧鸭做脆皮烧鸭如何缝针可以不漏气不漏汁？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

说到缝针，很多人都会想起缝衣服，其实，烤鸭缝针也是件手工操作，用专用的烤鸭钢针把其开口处别起来，左右错开，针脚放大，鸭子拽紧，要仔细缝制，且不可粗心大意。到时候高温一涨就不易漏气了，但以反复操作，才能熟练，熟就能生巧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

要想送缝针处不漏汁不漏气，当然是十分讲究缝手法啦，这其实是一个功多手熟的过程， 缝针不宜过密也不宜太粗陋，新手会经常遇到此问题，老手嘛，慢慢就会熟悉了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请

缝口的时候一定要密一点，还可以正反都缝一遍。

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