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你认为哪个菜系的菜比较好吃?
川菜,鲁菜,菜系你认为哪个菜系的菜比较好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
像水煮鱼,生姜,花椒,胡椒粉,红椒,绿椒,豆瓣酱,小葱,食醋青菜,大蒜,汤料搭配炖好,草鱼片最好一放,一锅色,香,味具全的水煮鱼让人垂涎欲滴。
还有酸菜鱼,以上各种食材调料放好后,在放入酸菜,味道及佳,酸酸辣辣的,让人意犹未尽。
总之,川菜是我的最爱了,而且川菜能做出各种各样的菜品!
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲁菜、川菜!
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果单从一个食客的角度来回答这个问题,必定不能回答的妥帖,毕竟中国传统的八大菜系品种繁多,绝大多数人只是赏其皮毛,评价起来难免有失偏颇。
作为一个山东人,对于鲁菜是八大菜系之首这个称号自然是引以为豪,但如今商业发达,各地菜系渐渐熔于一炉,我们也更愿意去尝试一些新的菜系。
因为工作的关系,经常接触川菜和湘菜,对于咸鲜为主的山东人来讲,起初自然是辛辣难以入口,但所谓入乡随俗,久而久之也开始习惯,甚至慢慢的食髓知味。如果现在来谈自己喜欢的菜系,自然是首推鲁菜和川菜。
鲁菜是家乡的本味,骨子里带的喜欢刮也刮不掉,鲁菜的大菜如九转大肠、葱烧海参、黄河鲤鱼等等,不但在滋味上,选材用料以及烹饪技法也极为考究,务求“大气”。所以鲁菜是极容易形成席面的菜系,很多宴会的主菜都会选用鲁菜。
川菜虽说是后爱,却也深得我心。很多外地人一听到川菜,第一感觉就是辣。的确,辣是川菜的一个魂儿,但如果长时间关注川菜就会发现远远没有那么简单。我眼里的川菜极擅长“小中见大”,极不起眼的食材往往要做的极有滋味才肯罢休,而且一菜一格,甚至一辣一味。仔细品尝,你会发现川菜里极少有两道菜用一样的辣椒,便是辣味也要细分。豆腐、肉丝、豆花、白肉、牛杂这些看起来难登大雅之堂的食材,在川厨的手里就变成了麻婆豆腐、鱼香肉丝、蘸水豆花、蒜泥白肉、夫妻肺片了。
其实无论鲁菜还是川菜,我之所以喜欢,说白了还是有机会经常品尝研究。中华大地幅员辽阔,物产丰饶,不要说八大菜系,就是八十菜系也难以囊括。擅长烹饪的我们莫说一地一味,便是一家一味也不夸张。有机会就该多出去走走,看不同的风景,品各地的美食,这才是人生的乐事吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
楚菜,喜酸甜苦辣咸的都能找到合胃口的,真正色香味俱全在家都可动手做的菜,欢迎大家关注惟楚有菜,一睹楚菜风采。
回答于 2019-09-11 08:43:50
湘菜。其实川菜也很好吃,但是川菜相对湘菜感觉更辣一些,所以更喜欢湘菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。
1、潮州菜是在广东菜中占有重要的位置。潮菜主要以 海味、河鲜和畜禽为原料,擅烹以蔬果为原料的素菜, 制作精炒,加工多样。
2、东江菜又称客家菜,用料以肉类为主,原汁原味
3、川菜是中国著名的八大菜系之一,历史悠久,风味独特,驰名中外。
4、山东菜简称鲁菜,是中国著名的八大菜系之一,也是黄河流域烹饪文化的代表;济南菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称,特别精于制汤,清浊分明,堪称一绝
5、福建菜俗称闽菜,以福州菜为代表,素以制作细巧、色调美观、调味清鲜著称。
6、江苏菜简称苏菜,以苏州和扬州菜为代表,是中国著名的八大菜系之一
7、浙江菜简称浙菜,是浙江地方风味菜系
8、湖南菜又称湘菜,由于湖南民丰物博,向称鱼米之乡。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个是看个人味道的,没有那个好吃那个不好吃,八大菜系都是各有特色,想学习培训的话可以联系我
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