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你认为哪个菜系的菜比较好吃?
川菜,鲁菜,菜系你认为哪个菜系的菜比较好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
你认为哪个菜系的菜比较好吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来回答一下我认为的哪个菜系的菜比较好吃的问题!
所谓菜系,是在原料切菜配菜以及烹饪等方面经过长期演变而已成体系的,分别具有鲜明的地方特色,被大家所公认的中餐菜肴流派。
现今比较有影响力的八大菜系分别是清代初期比较有影响力的鲁菜,川菜,粤菜,苏菜,以及清末时新地方菜系浙菜,闽菜,湘菜,徽菜,分化而成,共同构成了中国传统饮食的“八大菜系”。
除了八大菜系之外,还有一些在中国比较有影响力的细分菜系,比如~潮州菜(潮汕地区),东北菜(东北地区,其实感觉上辽菜可以单划出来),本帮菜(上海),赣菜(江西),楚菜(湖北),京菜(北京~又可以细分宫廷菜,官府菜,家常菜),津菜(天津),冀菜(河北~侧重于华北平原地区保定一带),豫菜(河南以及中原地带),客家菜(客家人分布很广,这里泛指广东福建一带)。
鲁菜咸鲜为主,突出本味。
川菜口味清鲜醇浓并重(并不完全是通常川菜馆里的麻辣一统天下)。
粤菜选料精细,清而不淡。
苏菜,又可细分为金陵菜,淮扬菜,苏帮菜,遵循的都是用料严谨,讲究造型配色,四季有别。
闽菜有三大特色,红糟调味,糖醋和制汤。
徽菜擅长的则是烧,炖,蒸。
湘菜,口味多变,品种繁多,以煨制见长。
浙菜菜品讲究鲜美滑嫩,脆软清爽。
至于更多的细分菜系,咱们就不在这里一一赘述了。
所谓一方水土养一方人,您从小到大的生活环境和区域,基本上就能决定了您的口味和喜好。有关机构有所研究,据说五岁至少就决定了您的口味喜好。我也承认,在您今后的几十年中也会随着生活工作的地区和环境的改变,您的口味也会有相应的调整。
但,就我本人而言,就是由于经常自驾出行在外,祖国各地美食我大多都是很喜爱的。毕竟到了一个地区,都要去尝尝当地的特色美食,久而久之,我也就能接受不同地区不同口味的各地美食了。
我这样解释,也不知道您能不能理解,不同菜系有不同的特色,不能一概而论哪个菜系好吃,而哪个菜系不好吃。只不过是根据您个人的口味来评论而已。
我就是因为经常自驾在路上,所以才有这样的感受。
希望您能关注我的头条号@看看的梦想生活,更希望您能在讨论区留言,咱们共同探讨!
回答于 2019-09-11 08:43:50
选择川菜吧,主要开胃!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你认为哪个菜系的菜比较好吃?
大家好,我是琦哥说美食,我的回答是:
我认为鲁菜比较好吃,理由如下。
一、山东省食材丰富,烹饪空间巨大。
因为鲁菜讲究“食不厌精脍不厌细”,加之山东省胶东半岛突出于渤海和黄海之间。山川、胡泊交错,沃野千里,物产丰富,交通便利。从海鲜、牲畜、蔬菜瓜果一应俱全,为鲁菜的烹饪提供了空间。
胶州大白菜、章丘大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。名贵的海产品鱼翅、海参、大对虾、加吉鱼等水产品俱全,为鲁菜烹调提供了无数的资源。
走心写好每一个问答,让提问者满意而归。认真做好每一道菜肴,让烹调变成乐趣。我是琦哥说美食,一个做事认真的美食号,如果您看完本文之后对您有帮助或者喜欢,可以点击红色+号关注“琦哥说美食”,我会每天为您更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,琦哥感谢大家的阅读。
二、鲁菜的历史悠久
秦汉时期,山东的经济空前繁荣,鲁菜已经初具形态。
南北朝时,鲁菜发展相当成熟。
隋、唐、宋、金等朝过后,鲁菜逐渐成为北方菜的代表。
元、明、清时期,鲁菜的风格逐渐流传与华北、京津、东北一带,开始进入宫廷,成为御膳珍品。
三、鲁菜的名菜众多
鲁菜中很多名菜都是历史悠久底蕴深厚,各有各的故事传说。比如九转大肠、糖醋黄河鲤鱼、德州扒鸡、四喜丸子、扒鲍鱼、汆西施舌、炸紫酥肉、油爆双脆等等,都是流传海内外,大家耳熟能详的名菜。
所以,我的回答是鲁菜的菜比较好吃,希望题主能满意。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是东北菜了别的莱是真的吃不惯
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢你的邀请!
个人比较喜欢川菜,因为川菜麻辣鲜香,各种主菜配菜,只要一麻一辣就胃口大开。
就算是最普通的,土豆,萝卜,白菜,只要做成麻辣味的就食欲大增。
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