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芹菜馅的饺子里要放葱姜配料吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

芹菜馅的饺子里要放葱姜配料吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

看芹菜馅里面有肉没，有肉肯定要发姜葱调料，去腥味

回答于 2019-09-11 08:43:50

一定要放葱，姜的，味道更鲜美！

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然要放，因为葱姜蒜等配料主要是调节肉馅的口味与香味(去除肉类食材中的腥味)。

而芹菜(或者韮菜、香菇等蔬菜)主要是用来搭配肉类食材，减少肉食的油腻，增加蔬菜的清香，而达到最佳口感。

因此，葱姜蒜是一定要放的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请！

芹菜馅饺子里放不放葱姜配料，这完全取决于个人的喜好。有人不喜欢吃姜那就不要放姜了，吃饭就是为了让自己吃得开心。放葱姜的目的是为了去除肉腥味，让鲜嫩的芹菜馅吃起来味道更加丰富。




【猪肉芹菜叶煎饺】




我家喜欢吃各种馅料的饺子，芹菜馅也是其中之一。具体做法如下，有需要的朋友可以借鉴一下。




【猪肉芹菜水饺】




1. 葱切末，姜擦茸，这俩可以直接搅拌进肉馅中。如果不能接受葱姜的口感，可以将葱姜切丝泡凉水中10分钟，用手揉搓几下，利于葱姜汁渗到水里。然后用葱姜水去调肉馅，这样，既能很好地遮盖住肉的腥味又不会让不喜欢的人吃到辣姜。

2. 芹菜细杆和嫩叶切碎，与肉馅混合均匀；

3. 在拌馅之前提前30-60分钟揉一块面，饧滋润后搓成长条，切成小剂子，擀成小圆皮；




4. 取适量馅放在圆皮上，包成自己喜欢的饺子模样；




5. 包好的饺子圆鼓鼓， 可下开水锅中煮熟，吃时蘸蒜醋汁更开胃，不蘸酸辣汁可直接吃，更能突出芹菜的清香。如果想吃煎饺，可以生饺子入油锅中煎底部定型，再倒少许水盖盖子焖熟即可。




我是“Meggy跳舞的苹果”，头条号美食原创作者，也是国家一级健康管理师。全平台阅读过亿万，想吃美味健康快手家常菜和家庭烘焙，可以关注我。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这完全要看个人的爱好，但我感觉还是放了好吃。

我喜欢吃猪肉芹菜的饺子，用半肥半瘦的猪肉，芹菜，酱油，耗油，香油，十三香，盐，葱姜，花生油。

先将芹菜放热水里烫熟了，再过一遍凉水，甩干水分切碎。

然后将猪肉剁碎，放入酱油，耗油，香油，十三香，盐搅拌均匀，腌半个小时。

再将葱姜切碎放入到肉馅里面，加入花生油搅拌，再放入芹菜搅拌均匀。

华丽外衣该出场了，将赶好的饺子皮包上肉馅，先捏中间，再捏两边，捏紧了摆好。

大锅烧水烧开了，放入可爱的小饺子。用勺子轻轻的搅动一下，以免粘锅。家里有条件的就盖上锅盖，煮开了后，放点凉水搅拌一下再盖上锅盖，蒙开。以此重复3遍，关火，蒙2分钟。一道美味绝伦的芹菜猪肉水饺就可以出锅啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

看你爱好呢，个人觉得放比较好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

芹菜猪肉馅的一定要放葱姜末，去腥增香。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我个人建议不要放姜蒜，会影响会影响芹菜的鲜味

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