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猪肉可以用作熬高汤的食材吗?如果可以,怎么用猪肉熬汤好喝?
猪肉,高汤,放入猪肉可以用作熬高汤的食材吗?如果可以,怎么用猪肉熬汤好喝?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
猪肉可以用作熬高汤的食材吗?如果可以,怎么用猪肉熬汤好喝?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
熬制高汤,一般用到的食材有猪棒骨,鸡肉,猪皮等,一般直接用猪肉的情况不多,为了使高汤香味浓郁,有加猪肥肉炼制的猪油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是食在云野。
游荡在云南山野之间,寻觅地道山野美味,分享乡野风趣,记录原野美景!
以科学依据,是可以证明!猪肉也是可以熬成高汤的。不过成本方面考虑。一般熬制高汤都选用骨头,尤其是猪大腿筒骨最佳。
方法如下,准备,猪筒骨两根,姜块少量。
骨头敲碎或者敲断,放入汤锅中,放入姜块。加水猛火煮开后慢煮三小时以上!
如用猪肉熬煮高汤成本会更高一些!
一定得选,带皮货或者带肥肉的猪肉。五花肉最佳,猪肉切大块放入锅中,加入姜块。大火烧开,打入血水泡沫,小火慢炖2时。把猪肉和姜块捞出,放入盐适量调味!一锅肉汁高汤就做好了!
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