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食用蓝莓有哪些功效？有哪些营养价值？
蓝莓,花青素,维生素食用蓝莓有哪些功效？有哪些营养价值？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
这个时候学校正好是暑假期间。我们拿着大盆儿，跟生产队的老太太们一起去山里采摘甸果。刚采摘的甸果很酸。回家困一夜就变得酸甜了！采回来的甸果，自己家人吃不完，第二天在家掐很多葵花叶子，和甸果一起拿着，去林场的生活区卖，一杯（玻璃杯）甸果卖五分钱。再用葵花叶给包上。
现在人们看到了甸果（蓝莓）的经济价值高，把树苗移植到自己家园子里，进行人工栽培。还给起了好听的名字——蓝莓！
如果说蓝莓有什么营养价值，还真不知道！蓝莓价格不菲，而且那么多人喜欢吃，也不可能都奔着营养价值去吃的吧？我想单凡好吃的东西，又有多少人去想它的营养价值呢！小孩儿为什么不能吃？我们小时候都喜欢吃呢！
野生甸果树结的甸果。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蓝莓，杜鹃花科越橘属植物，果实呈蓝色，表面被一层白色果粉包裹，其果肉细腻、种子极小。蓝莓可以抵抗低温，主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区。
蓝莓不仅营养价值高，还含有大量对人体健康有益的物质。除了常规的糖、酸和维生素C外，还富含维生素E、维生素A、维生素B、熊果苷、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等等矿物质元素，另外，蓝莓含有大量的果胶和花青素，能预防疾病、改善睡眠和血液循环。值得一提的是，蓝莓是一种养眼护眼的水果，经常食用蓝莓可以缓解眼睛疲劳、改善视力。除此之外，蓝莓还具有改善记忆、提高免疫力、预防肥胖、抗糖尿病、美容皮肤等作用。
蓝莓作为世界范围内新兴的小浆果之一，果实在食用和营养价值、保健功能、加工应用等方面均具有较好较全面的应用。蓝莓果实可制成多种营养美味食品，是清凉饮料的上乘原料，可制成果酒、果汁、果酱、果冻、果糕等。而且，用蓝莓制作的蛋糕、冰淇淋、酸奶和饼干等在国外市场也非常受消费者欢迎。
蓝莓食用方法推荐。
1. 洗过后直接生吃
直接将买回来的蓝莓放到盐水中浸泡三分钟，其间用手轻轻搅动几回，再用清水冲洗干净后就可以直接生吃。
2. 放冰糖吃
新鲜的野生蓝莓有的发酸，为消除这种酸酸感觉，你可将清洗干净的野生蓝莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情况下冰糖与蓝莓的比例在1蓝莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分钟拿出再吃，口感冰凉清爽，酸甜可口。当然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。
将蓝莓与酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成浆液食用。
取野生蓝莓3-5茶匙，加酸奶1杯加适量凉开水，用搅拌机打成浆液，早晚各喝1杯。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
蓝莓果实平均重0.5-2.5g，最大重5g，果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，具清淡芳香，甜酸适口，为一鲜食佳品。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。根据吉林农业大学小浆果研究所对国外引种的14个蓝莓品种分析，果实中花青苷色素含量高达163mg/100g，鲜果VE含量9.3L|g/100g鲜果，是其他水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍。总氨基酸含量0.254%，比氨基酸含量丰富的山楂还高。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蓝莓是近几年从国外引进的新兴小浆果，它的营养价值和保健价值正在被越来越多的人所认识，接下来详细介绍一下蓝莓的营养价值。
什么是蓝莓？
蓝莓果实风味独特，营养丰富，被誉为“水果之王”。蓝莓富含花青苷、低糖、低脂肪，抗氧化能力强，因其独特的营养价值，被国际粮农组织列为人类5大健康食品之一，列入世界第三代水果行列。
蓝莓有什么样的的营养价值？
蓝莓的营养价值总结下来有以下几点：
延缓衰老。富含的花青苷是有效的抗氧化物质，抗氧化是抗衰老的很重要一步，
预防癌症。其中的抗氧化剂及细菌生长抑制剂能有效降低癌症的发生率。
改善眼部视力，增进视力。
纯天然口服化妆品。抗氧化，美白祛斑，增加皮肤弹性都少不了它。
改善睡眠。其中的花青素能稳定脑组织功能，从根源改善大脑细胞功能，所以很多人说用了花青素，头脑清醒多了。
加固血管，改善循环。被称为“动脉粥样硬化”的毒药。
小孩吃蓝莓能提高专注力
很多人会问，小孩儿能不能吃蓝莓，答案是肯定的，而且大有益处。英国雷丁大学一项研究显示，儿童吃蓝莓或能提高专注力。研究者称，蓝莓中富含类黄酮，以前的研究显示，这种物质有抗氧化和抗炎症的作用，而最新的研究显示它还有助于提高认知。
我是家庭健康管理师童妈，关于蓝莓大家还有什么想要了解的，欢迎在评论区中讨论。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蓝莓富含维生素C、维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。
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