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来自东北黑龙江原始大森林里的美味，野生榛蘑是如何来的？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

来自东北黑龙江原始大森林里的美味，野生榛蘑是如何来的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

来自东北黑龙江原始大森林里的美味，野生榛蘑是如何来的？

东北地区特别是黑龙江地区森林覆盖率非常高，所以大山中孕育了很多独特的野生美味，而野生榛蘑应该是比较出名的一种美食了。


和其他木耳蘑菇等一类的食物相同的是，榛蘑其实是一种菌类，在湿润的土壤和适当的温度下，就长成美味的野生榛蘑，一般多常见于底根部或地里枯腐的木枝树杈上。

每年的六七月份是东北榛蘑上市的时间，一般是大雨过后，第二天林子里就会生出成片的榛蘑，榛蘑外观看起来呈现黄褐色，当地靠山的农民在榛蘑上市的季节，都会进山采集这种蘑菇，既能满足自己的口福，又能卖一些钱。今年东北地区的榛蘑丰收，所以鲜的野生榛蘑菜5-6元一斤，当地的人们纷纷采购。

榛蘑味美还有营养，同时又是人工不能培育的山珍品种，所以有“东北第四宝”的美称。所以外地的人想吃到鲜的野生榛蘑必须是在本地收获的时间，榛蘑也可以进行晾晒保存，但是晾晒过的榛蘑变成了黑黄色，虽然口感也很好，但是品相外观大打折扣。

榛蘑最美味的吃法，就是炖鸡，是东北当地的特色菜。所以东北常有一句俗语就是“姑爷上门小鸡断魂”，一般丈母娘心疼姑爷常常用小鸡炖榛蘑。

榛蘑中富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，是一般蔬菜的很多倍，被一些发达国家列为一类食品。又有降低胆固醇，防治心脑血管疾病的疗效。所以野生榛蘑绝对是东北地区最爱的一道美食。