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现在这个快节奏的社会，连吃早餐都要求简单、快捷、健康、美味、营养，你在平时都是如何选择早餐的呢？

早餐,鸡蛋,营养现在这个快节奏的社会，连吃早餐都要求简单、快捷、健康、美味、营养，你在平时都是如何选择早餐的呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

现在这个快节奏的社会，连吃早餐都要求简单、快捷、健康、美味、营养，你在平时都是如何选择早餐的呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在这个快节奏的社会，吃早餐必须要简单，快捷，健康美味又营养。冬季，清晨我最喜欢煮一锅鸡蛋米酒小汤圆，再炸几根热乎乎，香香脆的大油条。早餐，每人一碗热乎乎的鸡蛋米酒小汤圆，配上两根外脆里软，香脆可口的大油条，甜咸交织，简直太美味了，吃完全身暖和，孩子天天吃都不腻，我家一周至少做三回。我自己做的油条，米酒，零添加，营养又健康，比买的还好吃，方法简单易学，下面我把做法分享给大家。

刚刚出锅的油条，内部组织蓬松柔软，外酥里软有嚼劲，蘸着米酒羹吃，又香又软，咸甜交织，简直太美味了！

准备材料：面粉200克 酵母3克 鸡蛋1个 盐5克 玉米油20克

先把盐放入面粉里搅拌均匀，加入酵母粉拌匀，加入1个鸡蛋，加入温热水（35度左右），用筷子搅拌成絮状，然后揉成比较软的面团，再加人20克玉米油揉匀。盖上保鲜膜放置温暖处醒发40分钟。（如果早上赶时间，头天晚上就可以把面揉好盖上保鲜膜，直接放入冰箱冷藏发酵一晚上）

案板上抹油，取出面团擀成长方形，切成3厘米宽的长条，两片摞起来，然后用筷子按压一下，静置醒发20分钟。

把面坯拉长。（这时候锅里放油烧热至插入筷子，周围起泡泡，即可）

放入面坯，中小火炸至外皮酥脆，两面金黄起锅。（油不要放多了，面坯可以少量多次炸制，避免剩油多了不方便储存。）

外脆里软，香酥可口的油条就做好了，比买的还好吃。

鸡蛋米酒小汤圆

准备材料：鸡蛋2个 米酒150克 小汤圆100克

这个米酒是我自己做的，特别甜，所以在煮的时候不需要再另外加糖了，如果是买的米酒，就需要加入适量的白糖或者红糖，可以根据自己的口味调整。

锅里放1碗清水煮开锅，加入小汤圆煮至汤圆浮出水面，加入米酒煮开锅，再磕入2个鸡蛋，转小火煮3分钟。（因为孩子特别喜欢吃糖心鸡蛋，所以我用的小火煮。如果不喜欢吃糖心鸡蛋，就用中火煮3分钟即可）

最后在小碗里磕入一个鸡蛋，打散，淋入锅中，轻轻搅动几下，形成蛋花，好看又好吃。（注意搅动的动作一定要轻柔，防止糖心蛋被划散了。）

美味的早餐就做好了，营养又健康，喜欢的朋友赶紧试试吧！

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回答于 2019-09-11 08:43:50

常说：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。要想早餐吃好，就免不了要花费一些时间来制作，可是早上大人要赶着上班，孩子要急着上学，如果大费周章的来准备一番，实在是不合宜的。

有兴致的时候，我会在周末自己做包子，蒸熟冷却后用保鲜袋装起来放入冰箱，也会在闲时做点饺子、包点馄饨，放在冰箱备用。一早起床后，先把包子或饺子放蒸锅蒸，再去洗漱，一切打理妥当后，包子或饺子也熟了，泡上一杯热牛奶，开吃。

若是恰好家中没有包子饺子了，我会泡上一碗燕麦粥，燕麦买的速食的，用开水泡好，三分钟后就可以吃了。再煮一个鸡蛋，煮鸡蛋只要8分钟左右，也同样可以一边煮一边干自己的事情。吃完鸡蛋和燕麦粥后，再拿上一个水果路上吃。

如果家里正好还有高汤，时间也还充裕的话，我就会给自己下一碗面条。两个锅同时启用，一个锅用来加热高汤，另一个汤锅烧适量清水。这时还可以准备适量葱花。高汤好了后再煎个鸡蛋，下面条的时候顺便放入几片青菜。整个过程最多十多分钟，一碗热气腾腾的面条就做好了。

周末的话，我喜欢用做面食，用面粉加上鸡蛋，再加上别的食材，煎成饼子，今天是元旦假期的第一天，我便是用红薯、鸡蛋、面粉做的早餐，这边刚出炉，那边就在等着吃，做一个吃一个，等全部做完，大家也都吃得差不多了。

配上我自己做的早餐的几张图片吧，看着是不是也觉得好吃呢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

俗话说：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，可见早餐还是非常重要的。虽然有老祖宗的这样话传下来，但是现在很多年轻人的早餐营养不足，据权威调查显示，我国居民早餐营养不充足的比例高达80%，其中，年龄在18岁——44岁的人占据了64%。

这个年龄段为何比例这么高，想必大家心中都明白：很多人都是求学时期或者是家中的顶梁柱，要去奋斗，想必题主就是这样的人吧，生活节奏快，不可能再去精耕细作一道营养早餐。

下面先来分享一下早餐值得注意的雷区。

1、鸡蛋虽好，但是不宜天天吃，蛋黄中含有比较高的胆固醇，食用太多会造成动脉硬化，高血压等慢性病，尤其对于中年人来说，鸡蛋控制在一周2个，就完全能够满足人体的需要了；说到这里再补充一句，空腹吃鸡蛋的话蛋白质不会被人体吸收，而是直接消耗掉，这样和吃馒头就没什么区别了；

2、零食不能代替早餐，零食大多高糖，这样长期下来，会造成体质下降，肥胖，甚至营养不良，如果实在时间紧迫，可以买坚果类的零食配上热牛奶，这样既能补充营养又能补充能量；

3、早餐过于油腻更不可取，大量摄入含脂高的食物，只会增加消化系统的负担，对身体有害无益；

那么早餐具体该怎么吃呢？怎么达到快捷和营养的统一呢？我们从古老的中医中找答案。中医理论认为，人在白天活动时候，是阳气大于阴气，到了晚上睡觉时，阳气收敛，阴气大于阳气，早餐时候正是阳气生发，人体又阴转阳的时候，适当的吃一些阳气高的食物，会有利于阳气的提升，简单的说就是可以激活人体各个器官从休息到工作状态。

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