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在冬天,有什么好吃的火锅推荐的?
火锅,羊肉,牛肉在冬天,有什么好吃的火锅推荐的?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
正打算明天晚上吃牛肉火锅!
下午同事说明天她要去买牛肉、鳝鱼,问我需要啥。我想想说买牛肉,打算红烧。后来一想牛肉烧好加火锅底料就可以熬成牛肉火锅呀!再买些萝卜豆腐香菇木耳海白菜油麦菜随烫随吃,一个人,连电磁炉都不需要,直接舀一勺牛肉到小砂锅里,加汤加一小块火锅底料,就在燃气灶上边煮边吃,省得家里到处都是味。(上次买的火锅香油、午餐肉都还有)
回答于 2019-09-11 08:43:50
亲!在寒冷的冬季。在这新年阴雨天气的假期!
在家里可以来点简单的鸡火锅!讲到鸡火锅又可以生上(在台上慢慢烫熟来吃)也可以熟上,即上桌就可以开吃。
在这里分享熟上的鸡火锅给你!
选个好鸡!(如何选看看以前文章,谢谢!)
宰杀,清洗干净,斩好。(一定将鸡肺挖掉)准备好:姜片,红枣丝,党参,枸子,当归片(怕热气上火者可以不放,两三片足够)
起锅将鸡块飞水,走锅落油落姜片轻爆一下,再落鸡块煎至金黄,赞酒(最好用花雕或黄酒),加水,加入洗净的药材,大火煮至汤转奶白色时,调味(在南方冬季可放重一点胡椒粉),再滚一会可以上火锅上桌了。
备上你喜欢的蔬菜,跟干葱鼓油,喜欢辣的可以加几粒指天椒!
美味完成!提前恭祝大家新年快乐!
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起火锅大家是最熟悉不过的了,,三鲜火锅,麻辣火锅,等等,那么今天我们就来重点介绍一下自制麻辣味的火锅,麻辣牛肉火锅是以牛肉,鲜菜为原料做的著名川菜火锅之一,味道麻辣鲜烫,口感丰富,自烹自食,乐在其中。一般在家吃这类型火锅都是自己买的火锅底料来做,其实并不好,包装的火锅底料添加剂太多,不然火锅底料怎么能长时间保存,
知识普及:牛肉是很常见的畜肉类食品,有较高的食用价值,如:牛肉含有维生素B6,可增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成;牛肉中还含有铁、锌等营养成分,有补血、益气、增长肌肉的作用;牛肉中还含有较多的维生素B12,能促进血红细胞的生长,给肌肉组织提供营养,有助于体育训练后体能的恢复。
原配料:1500毫升锅底原料:高汤50克豆豉、20克干辣椒段、30克姜片、20克葱段、10克花椒、100克涮煮原料:牛腩块、100克牛肚条、100克牛肉片、70克鱼肉片、50克金针菇、100克芥蓝、50克皇帝菜、50克胡萝卜、100克白菜、工具:电火锅一个、盐适量、200克豆瓣酱、20克冰糖、20毫升绍酒、食用油适量
制作指导:汆煮牛腩时可以加入少许料酒,能更好地去除腥味。
制作过程:详细图解
1 将洗净的金针菇切去根部。
2 洗好的皇帝菜切段。
3 洗净的白菜切片。
4 洗净去皮的胡萝卜切片,再切条。
5 锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的牛腩块和牛肚条。
6 搅匀,汆煮一会儿,去除血渍后捞出,沥干水分,待用。
7 用油起锅,放入姜片,爆香,倒入花椒。
8 撒上豆豉、干辣椒段,炒出香味。
9 倒入葱段,炒匀,放入豆瓣酱,炒匀炒透。
21 揭盖,倒入切好的白菜,搅散。
22 盖上锅盖,煮至断生。
23 揭盖,倒入切好的皇帝菜。
24 盖盖,再煮约1分钟,至全部食材熟透。
25 揭盖,搅动几下,边煮边享用即可。
10 注入高汤,大火略煮,放入冰糖,淋上绍酒,搅匀。
11 盖上盖,烧开后转中小火煮约15分钟。
12 揭盖,加入盐,搅匀、略煮,至汤汁入味。
13 关火后盛入电火锅中。
14 接通电源,大火煮沸,倒入汆过水的食材。
15 盖上盖,烧开后转小火煮约5分钟,至食材变软。
16 放入牛肉片,倒入切好的胡萝卜,加盖煮约2分钟,至牛肉断生。
17 揭盖,倒入洗净的芥蓝,搅匀。
18 盖上锅盖,煮约1分钟,至芥蓝变软。
19 揭盖,倒入鱼肉片,放入切好的金针菇。
20 盖上锅盖,续煮约1分钟,至鱼肉转色。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果需要养生一点,就清淡一点 就做个米汤火锅吧,健脾胃消食 暖胃 如果要吃辣的就直接去买现成的火锅底料 买点肉类一起煮 作为汤底,配料喜欢吃什么买什么
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好辣一点,吃了暖和,全家围在一起,才有氛围。
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