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百香果可以酿酒吗？
百香果,冰糖,果肉百香果可以酿酒吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
百香果可以酿酒吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
继葡萄酒之后，我一直想还有什么能替换葡萄成为新的可口果酒。广西盛产百香果，其果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人。
百香果酒的酿制方法：
1. 将酿酒容器洗净，不得留有生水。将百香果切半，用勺子挖果瓤放进容器里。
2. 将冰糖和米酒倒入容器内盖好盖子。
3. 等待两个月，百香果酒就香气四溢可以品尝了。图为过滤后的酒，滤出来的百香果还能再泡第二回。
4. 慢慢沉淀后的果酒…
5. 这是兑了雪碧的，很好喝。
注意事项
酒和糖的比例一般是的10：3。按这样的做法还可以做芒果酒、葡萄酒、桑椹酒等！
回答于 2019-09-11 08:43:50
百香果可以用来酿酒:可以参考我为大家提供的方式方法，
用料:
百香果 10斤 干净酿酒瓶 一只 冰糖 3斤
百香果酒的做法步骤
步骤 1
挑选百香果，一般果实我们都认为爆满的为上品，而百香果相反，表皮越皱越清甜可口，所以，挑选的时候可以选择皱巴巴的为好果。
步骤 2
在瓶子底部先加一层冰糖，切开百香果用勺子把果肉全部挖出来放进瓶子。可以一层冰糖一层果肉的堆叠。注意每个步骤和用到的器皿都必须干净不能带油。
步骤 3
留足空间让百香果果肉发酵，密闭瓶子。我用的是带有自动排气的瓶子，如果没有，请每天开盖排气一次。剩下的就交给时间吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
百香果酒，：把百香果，汁，皮分开，皮分六小片，目的方便出酒，再准备冰糖，白酒，切好的百香果，都放在一起，15天到1个月就可以喝。一斤白酒十个百香果，当然可以放多点，我自己喝就够了，
百香果果汁：把百香果，汁，皮分开，准备好了，加白糖，一斤百香果，半斤白糖，天气热一个星期左右就可以喝了，注意：冻百香果汁，凉开水，加冰，加百香果糖浆（这个就是百香果果汁）
热百香果果汁，热开水，加百香果糖浆（也是百香果果汁）
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以酿酒。
百香果经过浸泡酸味很快便能融进酒里面，酸甜的味道，能使人重拾食欲。
步骤如下:
一、原料:百香果肉300克，冰糖200克，白酒500毫升。
二、做法:
（1）百香果对半切开，挖出果肉备用。
（2）准备一个1000毫升的封闭瓶，放入百香果肉、冰糖、倒入白酒。
（3）将瓶子加盖封闭，放在干燥阴凉的地方保存。
（4）静置3个月后即可饮用。
三、酿制技巧:如果对酸味情有独钟，还可以再放几片柠檬以丰富其味道。
备注:
准备时间:8分钟
酿制时间:3个月
赏味期限:约12个月
欢迎在评论中发表自己不同的观点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
百香果酒是一种香，甜，纯，爽的果酒，得益于百香果108种水果香味于一身的果汁之王独特性。百香果酒还是很好喝的，通过不同度数的白酒，不同冰糖份量酝酿，可以合适男女老少，各类人群口味的果酒。百香果酒一般有两个种泡法：一种纯果肉泡法，一种连壳带肉泡法。下面我就分别介绍这两种制作方法：
1、材料准备：熟透的百香果、白酒或米酒（女性和不爱高度酒的用29度的酒，习惯高度酒的用40度以上的）、冰糖（最好用没脱色的黄冰糖）、桂花、玻璃容器、过滤袋。
2、纯百香果肉泡制作过程：以十斤鲜百香果为比例，取十斤果切开用勺子挖肉放进玻璃瓶里，加入两斤冰糖，五斤29度的九江双蒸白酒，加入微量桂花增香提味，最后密封放到阴凉干燥的地方慢慢发酵，半个月左右拧松盖放出发酵气体，以免涨破玻璃容器。夏季最少发酵一个月，冬季最少发酵两个月即可大功告成！
3、整个果连壳带肉泡制作过程：与纯果肉泡法大同小异，只是比例差别不同。带皮泡的必须要用鲜红色的百香果，不熟的可以放到深红色先，只有鲜红的果泡出的百香果酒才酒色如红酒。还是以十斤鲜百香果为比例制作，取十斤鲜红百香果对半切开，加入白酒的量为完全浸泡完果，加入2斤冰糖，微量桂花。时间最少发酵一个月，果皮完全脱色才可以完成。
4、注意事项：玻璃瓶不能装满，留四分之一露空，不然果肉发酵后会膨胀漂浮溢出来，玻璃瓶也容易涨裂。酒精度，糖度可以根据个人口味适当调整，适合自己喝的酒才是好酒。对桂花过敏者，不要放桂花。百香果最好用树上自然熟的百香果口味最好，颜色最靓。因为很多快递的果都是八成熟寄，口味颜色欠佳，快递路上拋动后，果肉容易分离，肉汁变酸，酒的风味也比树上自然熟采摘回来泡的有差异。
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