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怎么才可以把粤菜做好？

粤菜,师傅,广东怎么才可以把粤菜做好？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

怎么才可以把粤菜做好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

“一方水土养一方人”，如果你是不是广东、广西人，想真正成为一个粤菜名厨，我估计很难。特别是北方的厨师，你就是和粤菜师傅在一起工作十年八载，也未必能学到粤菜的精髓。更何况在一个星级酒店每月、每周都有创新菜……所以还是好好修炼你的本地菜吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

找个师傅学习吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

粤系菜系，首先要多去吃，广东每一个市每一镇的菜和味道都不一样。想要做好菜，就要了解每一个地方的广东人的习惯和口味。主打清淡新鲜，然后就分咸，甜。再分味的重淡。可以不同地方的广东人就应该做对应的口味。虽然粤菜的口味大多都差不多，但是广东人每一个市，每一个镇都是有区别的。甚至每一条村味道都是差别很大。菜其实做法都一样，只是调味不一样。还得深入了解他们的习惯和口味。还有当地有什么特产。对于家乡的东西。家乡的特产，对在外的广东人非常有吸引力。

回答于 2019-09-11 08:43:50

最注重火候，调味适当。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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回答于 2019-09-11 08:43:50

你可以跟粤菜师傅学。

回答于 2019-09-11 08:43:50

过来我们广东住个三两年，到各本地小餐馆去吃！

回答于 2019-09-11 08:43:50

还是要找个专注粤菜的师傅，用心学才是重点

回答于 2019-09-11 08:43:50

你可以跟粤菜师傅学。

回答于 2019-09-11 08:43:50

想要学一种技能要去源头学，否则学出四不像，高手在民间，

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