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老话常说“十年鸡头胜砒霜”，鸡冠到底能不能吃？真的有毒吗？
鸡头,鸡冠,砒霜老话常说“十年鸡头胜砒霜”，鸡冠到底能不能吃？真的有毒吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
都说十年鸡头塞砒霜，实际上能够活到十年的鸡少之又少十年相当于人类寿命的120岁左右了！可谓是鸡中的老者了！放眼望去，这方圆千里还有没有如此高寿的鸡呢？不给你天天吃速成鸡都不错了，还想吃十年的老鸡，想什么呢你现在的大部分鸡生长周期短，出栏快，不然满足不了老百姓餐桌上的需求啊毒倒是没有科学依据证明确实存在，高胆固醇倒是事实！高血脂，高血压者建议少吃或者不吃鸡头！
无论江湖上对于鸡头有哪一种传言，都阻挡不了我对它的钟爱，煎炒烹炸都是我的最爱！如果你们怕有毒不敢吃可以给我啊我双手欢迎
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡头，有人是特别爱吃这一口，但是也有人将鸡头视为洪水猛兽，对鸡头避而远之。在老百姓中也流传着“十年鸡头赛砒霜”的说法，鸡头到底能不能吃？
以前的时候家家户户都会养上几只鸡，母鸡养着下蛋而公鸡就可以换钱贴补家用。“十年的鸡头赛砒霜”的说法意味着鸡生存的时间越长，鸡头毒性也越大。这主要是因为养鸡的时候家家户户都是散养，鸡自己到处刨食吃。这吃进肚子的东西有些会存在重金属残留，这些重金属进入鸡的身体以后，主要是储存在鸡的大脑组织中。鸡的年龄越大，有害重金属的储存量就越多，鸡头的毒性就越强。
而如今散养的鸡已经是越来越少，尤其是肉食鸡的品种也与以前大不相同。这些速食鸡往往是被圈养，40天左右就可以出栏。所吃到的食物也是严格按照配方调配，饲料的重金属含量微乎其微，如此饲养的肉食鸡也就不存在鸡头中重金属残留，鸡头完全可以食用。
也有些朋友会特意购买在山上散养的鸡，这些鸡的味道更加鲜美。这些鸡看似散养，其实也有着严格的饲养标准，并非是以前的散养方式。鸡头可以吃，鸡头也可以吃，鸡冠也是可以吃的。只不过有的时候烹调方式不同，做出来的味道差异比较大。
鸡是最为常见的禽类品种，鸡身上性价比最高的部位莫过于鸡胸肉，这是鸡身上蛋白质含量高并且脂肪含量最低的部位，也是健身朋友最喜欢的食物。对于想减肥增肌的朋友来说，鸡胸肉是非常好的肉类食物。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是可以吃的，我们家没有这个老话，鸡头一直是我的最爱。鸡头上的两个关键的吃的部位就是鸡脑和鸡冠子了。比起鸡冠而言，我倒是更中意鸡脑，滑嫩不油腻的感觉是其他动物的脑子不能比的。
实际上在西南的很多区域，鸡头是给给最尊贵的客人或者长者吃的，平常情况小辈要先要吃鸡头，那就是不懂规矩了。
有一个传闻是鸡冠是淋巴集中的地方，鸡会把毒素都储存在这个位置。这说法跟鸡屁股有毒的说法出奇地相似。但是注意了，我们吃的真的鸡屁股其实是鸡尾羽附着的部位，并没有淋巴，里面那两个蚕豆一样的东西，其实是尾脂腺体，根本就不是什么淋巴。
至于说鸡冠，更不是淋巴的所在位置，这里并不会产生什么有毒的物质。当然了，老公鸡的鸡冠在不断的争斗过程中，鸡冠会不断受伤，不断愈合，让人感觉上有点脏，但那只是感觉而已。
到如今养十年而不吃的公鸡真的太罕见，鸡也成了家常菜。祝大家大吉大利。
回答于 2019-09-11 08:43:50
传说永远是传说，但并没有半点科学依据，也没有什么实际案例发生过，爱吃的还在吃，挑剔的把它扔一边去，毕竟是不愁吃的年代。
有砖家说鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，而这些重金属会随着时间的推移沉积在鸡头里，养得越久沉淀越多，建议少吃为妙。
但不一定所有鸡冠都会沉淀大量重金属，所以能吃，但尽量少吃些。 说鸡冠有毒不能吃这一说法都是出自于中医的传说，文献和历史没有记载过这方面的内容，应该是胡扯。
在酒楼里鸡头宴还没有发现，但鸡冠宴却有很多，整碟鸡冠上桌的见过多次，如果说有毒是不是太荒唐了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村的俗语说“十年鸡冠如砒霜”，鸡冠“有毒”吗？真的不吃吗？
一直以来，民间就流传着鸡头不能吃的说法，大概的说法是多年生长的鸡在生长过程中会吃到一些重金属及有毒物质，这些物质不能分解消化都储存在鸡的脑袋里，所以有不能吃的说法。
但是这种说法缺乏试验的依据论证，如果有重要的金属残留或有毒物质，按常规来讲及时累计也会累计到鸡的内脏当中，毕竟这些器官是主要负责吸收营养的，所以毒素也会积攒的更多。
俗语中所说的“十年鸡冠如砒霜”可能是主要说鸡头和鸡脖子处含有大量淋巴细胞，这些淋巴组织是吸收病毒的主要器官，淋巴器官是起到免疫和排毒的作用，所以这些组织往往是最容易发生病变和积累毒素的地方。所以不建议食用，特别是年头比较久的鸡，本身淋巴系统功能就更加脆弱，所以累计的病毒会更多。
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