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老话常说“十年鸡头胜砒霜”，鸡冠到底能不能吃？真的有毒吗？
鸡头,鸡冠,砒霜老话常说“十年鸡头胜砒霜”，鸡冠到底能不能吃？真的有毒吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方的能吃，没毒。南方有蜈蚣的地区的老鸡不能吃，那叫积累中毒，鸡今天吃一个蜈蚣，没毒死，毒积存在体内，过一段时间又吃了一个，这样几年，体内就积累了许多的毒，你吃了这样的鸡肉，就会中毒，特别是鸡头积毒更多，所以南方有蜈蚣的地区是不吃老妈的，鸡头就更不吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这是一个饮食误区。“十年鸡头胜砒霜”？第一、鸡的寿命压根就没有这么长，普通大概是6-7年；第二、鸡头也没有那么有毒。
误区缘由：
十年的鸡在整个生活的过程中，鸡头内会不停地蓄积各种金属或毒素，因此，不能吃。如果长期食用，可能会对身体健康造成一定的影响。
其实，这是一个很大的误区。原因有两个：
原因一、鸡的寿命根本就没有十年这么长，通常情况鸡的寿命只有6-7年，如果真能活到10年，那这鸡真是“老寿星”了。
因此，这个说法是不正确的。当然也可能是形容老鸡，也就是指老鸡的鸡头、鸡冠是不能吃的，对吗？
我们现代养殖业，鸡的生长周期很短，鸡大概长到两个月就被送上餐桌了。当然也有比较长时间的。但如果要找五年以上的老鸡，估计很难。所以，一句话，没有那么多的老鸡供大家食用，也就没必要担心吃老鸡会影响身体健康。
原因二、鸡吃的食物，都会通过鸡的胃肝脏肾来代谢，而不是通过鸡头鸡冠来蓄积的。
鸡吃的饲料，大多是购买的专用饲料，通常是不会有毒素或重金属的。就算有毒素或重金属，也是通过鸡的肝脏肾脏来代谢的，不可能蓄积在鸡头鸡冠中。
因此，鸡头鸡冠是可以吃的，但不可随意吃。毕竟鸡头主要是由鸡冠、鸡皮、鸡脑等组织构成的，其中的胆固醇也会比较高。尤其是心脑血管疾病人群要适量。
结语：
“十年鸡头胜砒霜”，这是一个很大的误区，鸡头、鸡冠是可以吃的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡头是有毒的，我认为，根据现代医学分析，鸡在啄食吃进去的重金属，主要存在于脑组织中，可以这么说，鸡的年龄越大，那么毒素就越强。有人说通过高温加工，或处理是可以吃的，事实证明，不是这样，毒素依然存在。不仅鸡头不能吃，鸡脖子，鸡皮都不能吃。
本来，生命只有一次，对于谁都是宝贵的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
十年的鸡头赛砒霜，应该是只鸡吃了很多的虫子、谷物、杂食、头部积累的毒素比较多的原因。
但我个人认为鸡身上最脏的地方应该是鸡屁股吧。鸡屁股里面有两块淋巴腺，一般都会直接切了扔掉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
十年的鸡头赛砒霜，这种讲法有点无稽之谈了！
先说鸡头这个东西，尤其在农村里过年的时候，家家户户都有杀鸡做美食的习惯，在我们这最多的是吃鸡肉冻，而且在我山东还有炒鸡、扒鸡这些美食，但不管怎么做，鸡头一般都不会丢弃的！
除去这些，鸡头的做法还有多种，比如酱鸡头、红烧鸡头、麻辣鸡头等等！
个人而言，不管鸡头这东西如何美味，一般都不吃，当然这不是说怕中毒，而是吃起来麻烦不说，鸡头看起来就很膈应人！
所以，自小到大，如果家里有鸡头的话，一般都是我爸吃这个东西，我和我妈都不会碰着，如果真如题目里面说的“十年鸡头赛砒霜”的话，反正我爸现在健康没啥大问题！
这里还有个问题是，活到了十年的鸡很罕见常见，据我所知，鸡的普遍寿命6—7年就是长的！
第一，农村里养鸡，主要以母鸡为主，要的是鸡蛋，2—3年的下蛋期一过，母鸡存在的价值就不高了！
第二，现在市场上能够买到的鸡，莫说十年，一年都不到，快的四五十天就上市了！
宋代一部法医著作——《沉冤集录》里面有一个“鸡毒”的记载，但是那个不是所谓的鸡头里面重金属含量超标，而是因为“鸡食蜈蚣百虫”所致！
网上很多流传的鸡头不能吃的说法在于，鸡头里面有重金属，人吃了会中毒，有机构做过对比，两年的鸡和半年的鸡，脑部重金属含量相差无几，而且都不超标！
在宋代《沉冤集录》中记载一个苏州商人到外地贩卖木材，妻子跟他约定她在家细心呵护家里刚出生的小鸡，等他回来给他做鸡吃！
五年后，丈夫回来，妻子把鸡杀了，炖了一锅鸡汤，丈夫连肉带汤吃个干净，但是第二天丈夫就死了！
太守审这个案子的时候，得知这个妻子给丈夫吃的是老母鸡，然后把家里剩下的鸡捉了来。做好了给一个死刑犯吃，第二天死刑犯也中毒死了！
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