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茶叶如何合理采摘?掌握季节如何分批采摘?
茶树,茶叶,春茶茶叶如何合理采摘?掌握季节如何分批采摘?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个茶商来说,每年春茶第一批采的都是土壤肥沃生长较早的大片成熟的茶叶,等其他地方生长慢的茶都可以采完了还可以回头再采第一次采的茶叶。这样安排就好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
随着新梢的生长,叶的重量是连着增加的,但是对于茶叶品质有利的一些化学物质,品质是下降的,所以必须按照制茶类对新鲜叶的要求及时采摘。
茶树什么时候留叶,应该和茶树的生长条件和气候条件等综合进行考虑,一般可以在春茶后留叶采摘。还可以在夏茶适当的留叶。留叶的话太多太少都不是很好,留叶数一般以不露骨为好。
采摘周期应该是一年中各个季节采摘茶叶的第一批,各个地方的经验是开采期越早越好,封园期是指停止采摘日期。
采完之后应该先从鲜叶的嫩度,鲜度与匀净度三方面进行验收,而后进行评定等级、称重过磅,登记入册,但是一定要按级归类。盛放时禁忌挤压,要及时运送加工厂,按堆分类,防止腐烂变质。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
茶叶分春茶夏茶,春茶价值高一些,其中清明前的茶叶价格更高,一叶一芽价格最高。一般每年的春节一过茶树的新芽就开始出来了,这时候由于天气还冷,芽苞还不是很多,这个时候价格是最贵的,一般一个人全天摘这种一芽一叶最多只能摘8,9量的新鲜芽苞。摘了芽苞以后差不多要10多天新的芽苞才会长出来。所以很多农户为了追逐利益给茶树打催芽剂,头一天打药,第二天芽苞就长出来了。一般过了清明不会给茶树打催芽的,但是清明后天气转暖,芽虫又开始出来了,这个时候一个是打药一个是修剪茶树,一般农户不选择修剪茶树,这个时候一芽一叶还是比较值钱。每年摘茶叶的时候山上的农户都会请人摘茶叶,手脚快的一天能挣100多元。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请哦!!
从整体的来看,茶叶的合理采摘个人觉得有一下几点要注意:
第一:依茶类而采。每一款茶所用的原料都不尽相同。有的需要早采,采茶的芽或者胎叶加芽,有的需要晚采,等茶开面,采其成叶或者成叶加茎。合理采茶,应根据要制作的茶采摘适合的部分。
第二:时间。大的来说,依季节采摘。茶叶一般四季都可以采摘,多的甚至可以采五次,但是从土地的肥力和茶叶的品质来考虑,建议采一到两季比较好,一般采春秋两季,因为夏冬气温比较极端,相对不利于茶叶生长。小的来说,一天内的时间,建议等太阳出来露水干了才开始采摘,结束的时间也最好在日落前,这样利于茶叶走水,增加茶叶香气和口感。
第三:采摘工具。随着科技的进步,机械大量加入茶叶的采摘,大大提高了采摘茶叶的效率,不过品质也略有下降。如果要有更高的标准,最好还是人工采摘,用小茶刀或者双手,特别是细嫩的芽茶,人工采摘必不可少。
回答于 2019-09-11 08:43:50
采摘茶叶的正确方法之采茶技巧:从茶树新梢上摘取芽叶的手段,有手采和机采等。
1、应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求,遵循采留结合,量质兼顾和因园制宜的原则,按照标准,适时采摘。
2、手工采茶要求提手采,保持芽叶完整、新鲜、匀净,不夹带鳞片,鱼叶,茶果与老枝叶,不宜捋采和抓采,掐采。
3、手采茶方法有三种,一是掐采,又称折采,不提倡这一采法;二是提手采这是适中标准采摘的手法。这是有机绿茶的主要采法。三是双手采;这是提高采茶工效的先进手采方法,比单手采亲效力提高50%—100%。一般每人每天少的可采20-25kg,多的可达35-40 kg,但茶树必须具有理想的树冠,采摘面平整,发芽整齐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一张长图告诉你各种茶叶的采摘时间
回答于 2019-09-11 08:43:50
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