您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
茶叶如何合理采摘？掌握季节如何分批采摘？
茶树,茶叶,春茶茶叶如何合理采摘？掌握季节如何分批采摘？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
茶叶如何合理采摘？掌握季节如何分批采摘？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】
茶叶一年四季都可以采摘，不同季节生产出的品质不一样。按照农事的节气和对应的时间，可以将茶叶的采摘分为五个时间段，分别采出春茶、夏茶、暑茶、秋茶、冬茶（也叫冬片），它们的采摘时间分别是：
春茶：谷雨至立夏后（4月20日～5月10日）
夏茶：夏至前后至小暑（6月10日～7月5日）
暑茶：大暑后至处暑前（7月25日～8月20日）
秋茶：秋分前后至寒露（9月15日～10月15日）
冬茶：霜降后至立冬（10月25日～11月15日）
茶树有它的“年发育周期”，通俗地说，就是茶树在一年中，从营养芽-花芽开始萌发、生长、发育到成熟、开花、结果、休眠一系列不同季节的表现。
当每年的春天到来，日平均气温稳定在10℃以上时，休眠芽就开始萌动，继而鳞片展开→鱼叶展开→真叶展开。
芽开始萌动到鳞片展开这段时间的活动比较隐蔽不易观察，称为潜育期。到鱼叶展开、真叶展开，再到驻芽形成就易观察，称为活动期。
茶树新梢有继续生长能力，展开2~3片真叶后，长出驻芽是正常生长的未成熟和成熟新梢。
驻芽，也叫“休止芽”，当新梢完全成熟或因水分、养分不足时，顶芽转入休眠状态，生成的细小的芽。
而真叶，就是我们通常说的茶树叶片。
鱼叶也叫“胎叶”，是茶树新梢上抽出的第一片叶子，因为形状像鱼的鳞片，所以叫“鱼叶”。它的叶缘全缘或前端有锯齿，叶尖圆钝或内凹，叶色黄绿，叶质厚而硬脆。
一般每梢基部有1片鱼叶，也有多至2~3片或无鱼叶。
▲图片来源于网络
茶树新梢在一年中生长具有一定的规律。第一次生长到休眠，第二次生长到休眠，第三次生长到休眠，分别称为春梢、夏梢、秋梢。
茶树由于在一年中生长和休眠的交替，形成了茶树新梢的轮次，自然生长的新梢有2~3个轮次，经过科学管理的茶园有4~5个轮次，最多的可达6个轮次（如下图）。
▲茶树新梢生育轮次性示意图（1.前一年老枝；2.头轮新梢；3.二轮新梢；4.三轮新梢；5.四轮新梢；6.五轮新梢；A.越冬芽；B.顶芽；C.侧芽）
每天分享实用茶知识，邀请专业人士为你答疑，欢迎关注我们哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
只是爱品饮，田地无半分，何时采与摘？问于种茶人！
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶叶合理採收是以茶道通易道数据为准则。叶芽粗细乘气温，十二時辰乘五星相生为依据。酵化进化成五類三等八级之成品！
回答于 2019-09-11 08:43:50
记得小时候，家里有几十棵茶树，有空自己也亲自去摘茶叶，积累了点经验，这里简单的描述下心得:
（1）摘下来的茶叶不易太嫩或太老，太嫩不容易保存，嫩叶容易受损，太老影响口感。
（2）摘茶叶最好的时间是上午九点到下午五点，太早茶叶有露水，不利于摘茶叶，五点以后，基本结束了一天的光照，此时茶叶渐渐的结束了光合作用而进入了呼吸状态，这种状态下摘的茶叶质量会差一些。
（3）摘下来的茶叶一定要好好储存，加工过程轻拿轻放，不然受损后的茶叶也会影响茶叶泡开后的美观。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个我太懂了，我家就是种茶的，每年可以采摘三季茶叶，我们都是出牙到五片叶子的时候采最顶端三片叶子，人工用剪刀剪。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先采摘大小一样的，随后在采其他的
回答于 2019-09-11 08:43:50
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |