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怎么煮水饺能够不破皮?
饺子,水饺,饺子皮怎么煮水饺能够不破皮?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
做到以下几点煮饺子不破皮:一,使用高筋面粉和面,和好面后醒发充分,使用时再多揉几下,揉光滑。二,普通面粉的话和面时加点盐,能增加面粉筋性。三,千万不要用低筋面粉和全麦粉,这两种面没有筋性,包水饺的话那会煮成一锅咸汤。四,水饺馅不要有太多水,肉馅里加菜的话先用油调菜馅,锁住水分,再加盐等调料。五,煮水饺时锅里要多加水,水里可以放适量盐,一定要等水开后再下水饺,下入水饺后要用勺子翻动几下,防止沾锅底。
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于南方人来说这个问题有点难,如果是北方人回答这个问题,那是轻而易举了。
因为我也是经常煮婆饺子[捂脸],也在研究中,跟大家一起学习
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮时汤里放几根葱煮饺子不会破皮哦[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
要看煮什么饺子,冻饺子凉水下锅,新鲜饺子开水之后关小火下锅,都要轻轻顺时针搅拌直到饺子飘起。加盐加油并不科学。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不是问的煮饺子子怎么不破皮怎么回答的都是做饺子呢?[抠鼻][抠鼻][抠鼻]
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个就非常简单了,首先你得看下饺子皮是什么种类的,有薄有厚
薄的适合蒸,还有一种饺子皮是专门用来下水煮水饺的;包好的饺子直接下,记得要把水烧开,如果是冰冻的,要先解冻,关键点是:下饺子前把水烧开,再下饺子;另外,要防止饺子沾到锅底,煮的过程中可以不断搅动。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题,让我带领你们一起走进这个问题
,现在让我们一起探讨一下。
作为一名美食领域的创作者,下面我就给大家解答一下这个问题。
一、等锅的水沸腾了,再下水饺,下水饺是一两个一两个的往锅里放的,一次也不能放太多饺子,那样也容易把饺子皮煮破,因为锅里的饺子太多锅好大会煮不开,饺子在水里就容易泡坏了。
二、下了饺子后,再往锅里放少许盐,这样增加了水的密度,饺子容易浮上来。放了盐后赶紧再用勺子或铲子挨着锅底顺着一个方向搅一下防止饺子粘锅底不可以乱搅,那样饺子皮也容易破了,所以得顺着一个方向搅,不论顺时针还是逆时针,顺着一个方向搅就可以。
三、就是煮几滚,我们这几滚就是开几次锅。我们这一般是开三次锅就可以盛碗吃了。怎么煮呢?第一次开锅后往锅里打少许凉水,搅一下盖上锅盖转中火,开了锅就再打点凉水再搅一下,不盖锅盖了,等开锅了就可以盛碗了吃了。
以上就是我对这个问题的分享,希望可以帮助到大家,谢谢!
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议,我希望我分享的
这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享,大家如果有更好的关于这个问题
的解答,还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里,祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活,健康生活每一天,
家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢!
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