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红枣外面发硬是怎么回事？
红枣,新疆,枣子红枣外面发硬是怎么回事？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
红枣外面发硬是怎么回事？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
红枣外面发硬，那是太干了这样枣好，
回答于 2019-09-11 08:43:50
新疆枣农为你解答，如果需要新疆红枣，可以私信我。欢迎关注。
红枣外面发硬说明红枣是陈枣或者是被加工过。
国内红枣主要分这么几个区域，一个是山西的，河北的，新疆的。其中新疆最有名。这三个地方的枣有自己的特点。
山西主要是熏枣，就是如同腊肉一样。用烟熏过，这种枣存放时间稍微长点，但如果不喜欢这种口味的话，觉得很难吃。
河北最有名的是金丝，金丝小枣。超市经常有卖。
新疆是红枣主产区。有骏枣，灰枣。那边得天独厚的气候，造就了当地的红枣大，甜，成色好。他们特有的气候让红枣可以完全吊干，这样红枣成熟非常好不用进行任何加工。
好了，继续看问题。新疆枣没有加工过，新枣是皮不会硬，除非是陈枣，山西枣特有的烟熏。很明显可以辨别。河北也加工，烤干皮就比较硬。所以如果枣比较硬，还是注意下，万一买到陈枣就不好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红枣外面发硬，果肉是软的，应该是清洗烘干过的枣，烘干时候温度过高会导致红枣表皮发硬，这个是绝对没有问题的，可以放心食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
家里室内热干燥导致枣的水分流失造成的，买回来的枣放到冰箱里保鲜就可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
就是陈枣，一年打底，有可能好几年了
回答于 2019-09-11 08:43:50
这可能有两种情况，第一种，枣果实的果皮有阴面和阳面之分，果实晒太阳的一面为阳面，现在市面上的枣果多数为新疆红枣，哪里生长季节光照很强，会晒伤果面，阳面果皮就会行晒伤行成硬层；第二种情况就是在果实采收太晚，新疆枣区空气干燥，果实水分含量如果在20%以下时，枣果实表皮及果肉手摸就很硬。
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该是晒得过于干了，导致水分流失，只剩下一层皮和核了，这种干红枣建议拿来泡水喝，只要外表不是看着有异变或者有异味就可以正常食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在的红枣不是传统的方法晒干而是烘干的所以皮是硬的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在市面上卖的红枣大多数都是己经变质的，吃着发苦发辣，原来香甜可口的红枣都不知道那里去了。
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