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开餐饮店如何活过3年？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

开餐饮店如何活过3年？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我有一个朋友是开餐饮连锁店的，他在经营上有三条重要的原则，第一条是地段，第二条是地段，第三条还是地段。




这里不是我故意恶搞，而是我朋友说出了餐饮的核心关键，肯定有很多人持有不同的观点，认为酒香不怕巷子深，可在如今信息大爆炸的时代，物质也得到足够满足的当下，再香的酒，也需要广告和营销。

如何降低推广运营成本？唯一的办法，就是地段要选好。




当然，我并不是说越贵越市中心的位子越好，而是说要对准目标客户群，如果你的是快餐性质的随机性消费，那么你的目标客户，可定是没有厨房的上班区域，那些区域的人必然在外面吃饭，因为每天都要吃的原因，所以也不会吃太贵的酒店，我们只需要干净整洁的快速餐饮就可以。

而对于聚众聚餐性质的餐饮，那就必须开在充满娱乐氛围的区域，比如商场，比如人气很旺的街道。




为什么呢？原因是聚餐需要的不只是吃饭，他们还需要饭前的娱乐，和饭后的消遣，所以他们会选择更加多元化的区域，你孤零零的在一个每人的地方开店，广告打得再好，也是枉然。

所以开餐饮店，要根据自己餐饮的特性来决定地段，至于味道，那是餐饮的基础，不然哪来的回头客，你敢开店，肯定是相信自己的味道，不然也就不开了。




最后提醒你，一定要记住开头说的三条：地段、地段、还是地段。

回答于 2019-09-11 08:43:50

味道始终一样，调料公开，菜品新奇，明码标价，童叟无欺。老板不能苛刻。